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Zuppetta Bloody Mary alle nettarine

Zuppetta Bloody Mary alle nettarine

Tempo totale: 4 h 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 8 g, carboidrati 11 g, 140 kcal
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Un piatto semplice, ideale per le serate d'estate in compagnia, ma non per i bambini, realizzata con nettarine, pomodori e vodka. Una delizia che sorprende.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • nettarine mature
  • 150 g di pomodori belli maturi
  • ½ spicchio d'aglio piccolo
  • 1,5 dl di brodo di verdura
  • 1,5 cl di vodka
  • sale
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • 1½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 3 nettarine mature
  • 300 g di pomodori belli maturi
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • 3 dl di brodo di verdura
  • 0,3 dl di vodka
  • sale
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • nettarine mature
  • 450 g di pomodori belli maturi
  • spicchi d'aglio piccoli
  • 4,5 dl di brodo di verdura
  • 4,5 cl di vodka
  • sale
  • ¾ di  mazzetto di coriandolo
  • 4½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 6 nettarine mature
  • 600 g di pomodori belli maturi
  • 2 spicchi d'aglio piccoli
  • 6 dl di brodo di verdura
  • 0,6 dl di vodka
  • sale
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • nettarine mature
  • 750 g di pomodori belli maturi
  • spicchi d'aglio piccoli
  • 7,5 dl di brodo di verdura
  • 0,75 dl di vodka
  • sale
  • 1¼ di  mazzetti di coriandolo
  • 7½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 9 nettarine mature
  • 900 g di pomodori belli maturi
  • 3 spicchi d'aglio piccoli
  • 9 dl di brodo di verdura
  • 0,9 dl di vodka
  • sale
  • 1½ mazzetti di coriandolo
  • 9 cucchiai d’olio d’oliva

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
riposo:
ca. 1 ora
refrigerazione:
almeno 3 ore
Tempo totale:
4 h 20 minuti
  1. Dimezzate le nettarine, privatele del nocciolo e mettetene da parte un po' per guarnire. Tagliate il resto a spicchi, poi dividete le nettarine, i pomodori e l'aglio a dadini. Mescolate tutto con il brodo, coprite e lasciate riposare per ca. 1 ora.

    Ci sei quasi!
  2. Riducete in purea fine il mix di nettarine, pomodori e aglio con un frullatore a immersione. Aggiungete la vodka e regolate di sale. Mettete la zuppetta in frigo per almeno 3 ore. Nel frattempo, tritate il coriandolo e mescolatelo con l'olio. Prima di servire, tagliate a fettine la nettarina messa da parte e guarnite la zuppetta con le fettine e l'olio al coriandolo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppetta-bloody-mary-alle-nettarine
Già cucinato Cucinato

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