Zuppetta Bloody Mary alle nettarine

Name: Zuppetta Bloody Mary alle nettarine
Cook time: 4 h 20 min
Ingredients: 3 nettarine mature; 300 g di pomodori belli maturi; 1 spicchio d'aglio piccolo; 3 dl di brodo di verdura; 3 cl di vodka; sale; ½ mazzetto di coriandolo; 3 cucchiai d’olio d’oliva

4 h 20 min

Ecco una zuppetta fredda, ideale per le serate d'estate in compagnia, ma non per i bambini, realizzata con nettarine, pomodori e vodka. Una delizia che rinfresca e sorprende.

vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

3nettarine mature
300 gdi pomodori belli maturi
1spicchio d'aglio piccolo
3 dldi brodo di verdura
3 cldi vodka
sale
½ mazzettodi coriandolo
3 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti sulla lista della spesa

6nettarine mature
600 gdi pomodori belli maturi
2spicchi d'aglio piccoli
6 dldi brodo di verdura
6 cldi vodka
sale
1 mazzettodi coriandolo
6 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 150 kcal; 650 kj
Proteine: 2 g; 6,7 %
Grassi: 7 g; 52,9 %
Carboidrati: 12 g; 40,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 1 ora

refrigerazione:: almeno 3 ore

Tempo totale:: 4 h 20 min

Dimezzate le nettarine, privatele del nocciolo e mettetene da parte un po' per guarnire. Tagliate il resto a spicchi, poi dividete le nettarine, i pomodori e l'aglio a dadini. Mescolate tutto con il brodo, coprite e lasciate riposare per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Riducete in purea fine il mix di nettarine, pomodori e aglio con un frullatore a immersione. Aggiungete la vodka e regolate di sale. Mettete la zuppetta in frigo per almeno 3 ore. Nel frattempo, tritate il coriandolo e mescolatelo con l'olio. Prima di servire, tagliate a fettine la nettarina messa da parte e guarnite la zuppetta con le fettine e l'olio al coriandolo.

Ci sei quasi!