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Zuppetta Bloody Mary alle nettarine
Tempo totale: 4 h 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g,
grassi 7 g,
carboidrati 11 g, 140 kcal
Un piatto semplice, ideale per le serate d'estate in compagnia, ma non per i bambini, realizzata con nettarine, pomodori e vodka. Una delizia che sorprende.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1½ nettarine mature
- 150 g di pomodori belli maturi
- ½ spicchio d'aglio piccolo
- 1,5 dl di brodo di verdura
- 1,5 cl di vodka
- sale
- ¼ di mazzetto di coriandolo
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- 3 nettarine mature
- 300 g di pomodori belli maturi
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 3 dl di brodo di verdura
- 0,3 dl di vodka
- sale
- ½ mazzetto di coriandolo
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 4½ nettarine mature
- 450 g di pomodori belli maturi
- 1½ spicchi d'aglio piccoli
- 4,5 dl di brodo di verdura
- 4,5 cl di vodka
- sale
- ¾ di mazzetto di coriandolo
- 4½ cucchiai d’olio d’oliva
- 6 nettarine mature
- 600 g di pomodori belli maturi
- 2 spicchi d'aglio piccoli
- 6 dl di brodo di verdura
- 0,6 dl di vodka
- sale
- 1 mazzetto di coriandolo
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 7½ nettarine mature
- 750 g di pomodori belli maturi
- 2½ spicchi d'aglio piccoli
- 7,5 dl di brodo di verdura
- 0,75 dl di vodka
- sale
- 1¼ di mazzetti di coriandolo
- 7½ cucchiai d’olio d’oliva
- 9 nettarine mature
- 900 g di pomodori belli maturi
- 3 spicchi d'aglio piccoli
- 9 dl di brodo di verdura
- 0,9 dl di vodka
- sale
- 1½ mazzetti di coriandolo
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- riposo:
- ca. 1 ora
- refrigerazione:
- almeno 3 ore
- Tempo totale:
- 4 h 20 minuti
-
Dimezzate le nettarine, privatele del nocciolo e mettetene da parte un po' per guarnire. Tagliate il resto a spicchi, poi dividete le nettarine, i pomodori e l'aglio a dadini. Mescolate tutto con il brodo, coprite e lasciate riposare per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Riducete in purea fine il mix di nettarine, pomodori e aglio con un frullatore a immersione. Aggiungete la vodka e regolate di sale. Mettete la zuppetta in frigo per almeno 3 ore. Nel frattempo, tritate il coriandolo e mescolatelo con l'olio. Prima di servire, tagliate a fettine la nettarina messa da parte e guarnite la zuppetta con le fettine e l'olio al coriandolo.
Ci sei quasi!
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