Zuppetta Bloody Mary alle nettarine

Name: Zuppetta Bloody Mary alle nettarine
Total time: 4 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 3 nettarine mature; 300 g di pomodori belli maturi; 1 spicchio d'aglio piccolo; 3 dl di brodo di verdura; 0,3 dl di vodka; sale; ½ mazzetto di coriandolo; 3 cucchiai d’olio d’oliva

4 h 20 min

Un piatto semplice, ideale per le serate d'estate in compagnia, ma non per i bambini, realizzata con nettarine, pomodori e vodka. Una delizia che sorprende.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1½nettarine mature
150 gdi pomodori belli maturi
½spicchio d'aglio piccolo
1,5 dldi brodo di verdura
1,5 cldi vodka
sale
¼ di mazzettodi coriandolo
1½ cucchiaid’olio d’oliva

3nettarine mature
300 gdi pomodori belli maturi
1spicchio d'aglio piccolo
3 dldi brodo di verdura
0,3 dldi vodka
sale
½ mazzettodi coriandolo
3 cucchiaid’olio d’oliva

4½nettarine mature
450 gdi pomodori belli maturi
1½spicchi d'aglio piccoli
4,5 dldi brodo di verdura
4,5 cldi vodka
sale
¾ di mazzettodi coriandolo
4½ cucchiaid’olio d’oliva

6nettarine mature
600 gdi pomodori belli maturi
2spicchi d'aglio piccoli
6 dldi brodo di verdura
0,6 dldi vodka
sale
1 mazzettodi coriandolo
6 cucchiaid’olio d’oliva

7½nettarine mature
750 gdi pomodori belli maturi
2½spicchi d'aglio piccoli
7,5 dldi brodo di verdura
0,75 dldi vodka
sale
1¼ di mazzettidi coriandolo
7½ cucchiaid’olio d’oliva

9nettarine mature
900 gdi pomodori belli maturi
3spicchi d'aglio piccoli
9 dldi brodo di verdura
0,9 dldi vodka
sale
1½ mazzettidi coriandolo
9 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 150 kcal; 600 kj
Proteine: 2 g; 6,7 %
Grassi: 7 g; 52,9 %
Carboidrati: 12 g; 40,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 1 ora

refrigerazione:: almeno 3 ore

Tempo totale:: 4 h 20 min

Dimezzate le nettarine, privatele del nocciolo e mettetene da parte un po' per guarnire. Tagliate il resto a spicchi, poi dividete le nettarine, i pomodori e l'aglio a dadini. Mescolate tutto con il brodo, coprite e lasciate riposare per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Riducete in purea fine il mix di nettarine, pomodori e aglio con un frullatore a immersione. Aggiungete la vodka e regolate di sale. Mettete la zuppetta in frigo per almeno 3 ore. Nel frattempo, tritate il coriandolo e mescolatelo con l'olio. Prima di servire, tagliate a fettine la nettarina messa da parte e guarnite la zuppetta con le fettine e l'olio al coriandolo.

Ci sei quasi!