Zuppa di pomodoro con fagioli, mais e chorizo
Fettine di chorizo, chicchi di mais, fagioli kidney, porro, peperoni e panna acidula trasformano questa pappa al pomodoro in un originale piatto messicano.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
persone
- 1 scatoladi chicchi di mais da 160 g
- 1 scatoladi fagioli kidney da 170 g
- 1porro piccolo
- 1peperone, ad es. arancione, giallo
- 4chorizo
- 1 cucchiaiod’olio d’oliva
- 700 gdi passata di pomodoro
- 4 dldi brodo di verdura
- 1 cucchiaiodi miscela di spezie Mexican Mix
- 1peperoncino a piacimento
- ½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo o coriandolo
- 200 gdi panna acidula
- 2 scatoledi chicchi di mais da 160 g
- 2 scatoledi fagioli kidney da 170 g
- 2porri piccoli
- 2peperoni, ad es. arancione, giallo
- 8chorizo
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 1,4 kgdi passata di pomodoro
- 8 dldi brodo di verdura
- 2 cucchiaidi miscela di spezie Mexican Mix
- 2peperoncini a piacimento
- 1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo o coriandolo
- 400 gdi panna acidula
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 560 kcal
- 2.350 kj
- Proteine
- 30 g
- 20,9 %
- Grassi
- 34 g
- 53,3 %
- Carboidrati
- 37 g
- 25,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Versa i chicchi di mais e i fagioli in un colino, sciacquali sotto l'acqua fredda e falli sgocciolare. Trita grossolanamente la parte bianca del gambo del porro, taglia la parte verde a rondelle. Dividi il peperone in quattro poi taglialo a striscioline. Affetta i chorizo e falli rosolare nell'olio in una padella ampia. Aggiungi la parte bianca del porro e il peperone e rosola tutto insieme. Bagna con la passata di pomodoro e il brodo. Unisci la miscela di spezie, i fagioli e il mais, porta a ebollizione e continua la cottura a fuoco basso per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Per un sapore più piccante, aggiungi a piacimento un peperoncino tagliato ad anelli. Guarnisci la zuppa di pomodoro con il verde del porro, le erbe aromatiche e la panna acidula. Ottima con delle chips di tortilla.
Ci sei quasi!
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