Zucca gratinata ai pomodori

Name: Zucca gratinata ai pomodori
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 piccola zucca Butternut di ca. 800 g; 1 mazzetto di basilico; 8 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d'aglio; sale; 2 cucchiai di pinoli; 2 pomodori; 1 cucchiaio di miele liquido; pepe; 50 g di parmigiano grattugiato; 2 rametti di timo

1 h 20 min

Un contorno delicato a base di zucca Butternut, guarnita con pomodori, olio al basilico, pinoli e parmigiano. Una passata al forno e la delizia è pronta.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½piccola zucca Butternut di ca. 800 g
½ mazzettodi basilico
4 cucchiaid’olio d’oliva
1spicchio d'aglio
sale
1 cucchiaiodi pinoli
1pomodoro, ad es. pomodori a grappolo
½ cucchiaiodi miele liquido
pepe
25 gdi parmigiano grattugiato
1 ramettodi timo

1piccola zucca Butternut di ca. 800 g
1 mazzettodi basilico
8 cucchiaid’olio d’oliva
2spicchi d'aglio
sale
2 cucchiaidi pinoli
2pomodori, ad es. pomodori a grappolo
1 cucchiaiodi miele liquido
pepe
50 gdi parmigiano grattugiato
2 ramettidi timo

1½piccole zucche Butternut di ca. 800 g ciascuna
1½ mazzettidi basilico
12 cucchiaid’olio d’oliva
3spicchi d'aglio
sale
3 cucchiaidi pinoli
3pomodori, ad es. pomodori a grappolo
1½ cucchiaidi miele liquido
pepe
75 gdi parmigiano grattugiato
3 ramettidi timo

2piccole zucche Butternut di ca. 800 g ciascuna
2 mazzettidi basilico
16 cucchiaid’olio d’oliva
4spicchi d'aglio
sale
4 cucchiaidi pinoli
4pomodori, ad es. pomodori a grappolo
2 cucchiaidi miele liquido
pepe
100 gdi parmigiano grattugiato
4 ramettidi timo

2½piccole zucche Butternut di ca. 800 g ciascuna
2½ mazzettidi basilico
20 cucchiaid’olio d’oliva
5spicchi d'aglio
sale
5 cucchiaidi pinoli
5pomodori, ad es. pomodori a grappolo
2½ cucchiaidi miele liquido
pepe
125 gdi parmigiano grattugiato
5 ramettidi timo

3piccole zucche Butternut di ca. 800 g ciascuna
3 mazzettidi basilico
24 cucchiaid’olio d’oliva
6spicchi d'aglio
sale
6 cucchiaidi pinoli
6pomodori, ad es. pomodori a grappolo
3 cucchiaidi miele liquido
pepe
150 gdi parmigiano grattugiato
6 ramettidi timo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 9 g; 11,2 %
Grassi: 24 g; 67,5 %
Carboidrati: 17 g; 21,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Sbuccia la zucca e dividila in due per il lungo. Elimina i semi, poi incidi ogni metà per il lato corto a fette di ca. 1 cm senza tagliarle fino in fondo. Per evitare di tagliare fino in fondo le fette, sistema la zucca tra due spiedini di legno, in modo che al taglio la lama del coltello si blocchi sugli spiedini. Frulla il basilico con tre quarti dell'olio e con l'aglio poi sala. Trita grossolanamente i pinoli. Taglia i pomodori a metà, poi a fette. Scalda il forno a 190 °C.

Ci sei quasi!
Accomoda la zucca su una teglia foderata con carta da forno. Infila le fette di pomodoro tra una fetta e l'altra di zucca, allargando un poco gli spazi. La zucca acquista così la forma di un ponte. Spennella con l'olio rimasto. Condisci con sale e pepe. Cuoci al centro del forno per ca. 40 minuti. Irrora con l'olio al basilico, cospargi con il parmigiano e i pinoli, poi inforna ancora per 10 minuti. Togli dal forno, guarnisci con il timo e servi.

Ci sei quasi!