Vellutata di verdure con focaccia ai pomodori secchi

Name: Vellutata di verdure con focaccia ai pomodori secchi
Total time: 28 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 240 g di focaccia precotta; 2 rametti di rosmarino; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 30 g di pomodori secchi al basilico; 1 patata farinosa di ca. 150 g; 2 buste di verdure per minestra da 250 g; 1,2 l di brodo di verdura; sale; pepe; 1 dl di panna semigrassa; 10 g di prezzemolo tritato

Tempo totale: 28 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 27 g, carboidrati 43 g, 460 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una ricetta semplice realizzata con delle verdure per minestra pronte all'uso per guadagnare più tempo. Da gustare con una focaccia gustosa ai pomodori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

120 g di focaccia precotta
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai d’olio d’oliva
15 g di pomodori secchi al basilico
½ patata farinosa di ca. 150 g
1 busta di verdure per minestra da 250 g
6 dl di brodo di verdura
sale
pepe
0,5 dl di panna semigrassa
5 g di prezzemolo tritato

240 g di focaccia precotta
2 rametti di rosmarino
4 cucchiai d’olio d’oliva
30 g di pomodori secchi al basilico
1 patata farinosa di ca. 150 g
2 buste di verdure per minestra da 250 g
1,2 l di brodo di verdura
sale
pepe
1 dl di panna semigrassa
10 g di prezzemolo tritato

360 g di focaccia precotta
3 rametti di rosmarino
6 cucchiai d’olio d’oliva
45 g di pomodori secchi al basilico
1½ patate farinose di ca. 150 g ciascuna
3 buste di verdure per minestra da 250 g
1,8 l di brodo di verdura
sale
pepe
1,5 dl di panna semigrassa
15 g di prezzemolo tritato

480 g di focaccia precotta
4 rametti di rosmarino
8 cucchiai d’olio d’oliva
60 g di pomodori secchi al basilico
2 patate farinose di ca. 150 g ciascuna
4 buste di verdure per minestra da 250 g
2,4 l di brodo di verdura
sale
pepe
2 dl di panna semigrassa
20 g di prezzemolo tritato

600 g di focaccia precotta
5 rametti di rosmarino
10 cucchiai d’olio d’oliva
75 g di pomodori secchi al basilico
2½ patate farinose di ca. 150 g ciascuna
5 buste di verdure per minestra da 250 g
3 l di brodo di verdura
sale
pepe
2,5 dl di panna semigrassa
25 g di prezzemolo tritato

720 g di focaccia precotta
6 rametti di rosmarino
12 cucchiai d’olio d’oliva
90 g di pomodori secchi al basilico
3 patate farinose di ca. 150 g ciascuna
6 buste di verdure per minestra da 250 g
3,6 l di brodo di verdura
sale
pepe
3 dl di panna semigrassa
30 g di prezzemolo tritato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 6-8 minuti

Tempo totale:: 28 minuti

Scalda il forno statico a 210 °C. Accomoda la focaccia su una teglia foderata con carta da forno. Sfoglia il rosmarino e mescolalo con la metà dell'olio. Trita grossolanamente i pomodori e aggiungili al rosmarino. Distribuisci i pomodori e il rosmarino sulla focaccia e falla rinvenire in forno per 6-8 minuti. Taglia la patata a dadini. Scalda il resto dell'olio e fai soffriggere tutte le verdure. Unisci il brodo, regola di sale e pepe. Lascia sobbollire per ca. 15 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono. Metti da parte un po' di panna. Aggiungi il resto alla minestra e riduci il tutto in purea. Aggiusta di sale, poi affina la vellutata con la panna messa da parte. Cospargi con il prezzemolo e servi con la focaccia tagliata a fette.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vellutata-di-verdure-con-focaccia-ai-pomodori-secchi

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