Vacherin glacée alla fragola
Tempo totale: 3 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 3 g,
grassi 12 g,
carboidrati 27 g, 230 kcal
Appunto personale
La torta vacherin, con gelato alla vaniglia e alla fragola, meringhe, fragole fresche e panna, è un dessert festivo sempre molto apprezzato.
Ingredienti
DessertPer ca. 12 pezzi
per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø
- 1 l di gelato alla vaniglia
- 1 l di gelato alla fragola
- ca. 30 g di meringhe
- 150 g di fragole
-
Decorazione
- 1,5 dl di panna intera
- 200 g di fragole piccole
- 2 cucchiai di confettura di fragole
- 2 rametti di menta
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- congelamento:
- almeno 3 ore
- Tempo totale:
- 3 h 30 min.
-
Si continua così
Fodera entrambe le tortiere con carta da forno. Togli dal congelatore le due varietà di gelato e lasciale scongelare per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, sbriciola le meringhe e distribuiscile sul fondo di una tortiera.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia le fragole a dadini e mescolale con un po' di gelato alla vaniglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci il resto del gelato alla vaniglia sulle meringhe appiattendolo bene e lisciando lungo il bordo. Con un cucchiaio forma al centro un incavo largo e piatto , versaci la miscela di gelato alle fragole e appiattisci bene. Metti la torta in congelatore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci il gelato alla fragola nella seconda tortiera e livellalo bene fino al bordo. Appiattisci bene la superficie. Lascia riposare entrambe le torte gelato in congelatore per almeno 3 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la decorazione, monta la panna ben ferma. Trasferiscila in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella. Taglia le fragole a metà.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Stacca i bordi delle tortiere, accomoda la torta gelato alle fragole sulla torta gelato alla vaniglia. Liscia bene il bordo della torta. Distribuisci la confettura sulla torta. Decora con ciuffi di panna montata, fragole e foglioline di menta, poi servi subito.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Preparazione in anticipo: prepara la torta vacherin come descritto nella ricetta senza la decorazione. Avvolta nella pellicola trasparente, la torta gelato si conserva in congelatore per ca. 3 settimane.
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