Uova sbattute con pane, salmone e crescione

Name: Uova sbattute con pane, salmone e crescione
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 uova; 1,5 dl di latte; 150 g di pane; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; sale; pepe; 200 g di salmone affumicato; 20 g di crescione o germogli

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g, grassi 21 g, carboidrati 20 g, 380 kcal

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Appunto personale

Subito pronte, le uova sbattute con crostini di pane, salmone affumicato e crescione o germogli vengono accolte con un applauso a colazione o al brunch.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.

3 uova
0,75 dl di latte
75 g di pane
1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
sale
pepe
100 g di salmone affumicato
10 g di crescione o germogli

6 uova
1,5 dl di latte
150 g di pane
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
sale
pepe
200 g di salmone affumicato
20 g di crescione o germogli

9 uova
2,25 dl di latte
225 g di pane
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
sale
pepe
300 g di salmone affumicato
30 g di crescione o germogli

12 uova
3 dl di latte
300 g di pane
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
sale
pepe
400 g di salmone affumicato
40 g di crescione o germogli

15 uova
3,75 dl di latte
375 g di pane
5 cucchiai d’olio di colza HOLL
sale
pepe
500 g di salmone affumicato
50 g di crescione o germogli

18 uova
4,5 dl di latte
450 g di pane
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
sale
pepe
600 g di salmone affumicato
60 g di crescione o germogli

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Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

Sbattete le uova con il latte in una scodella. Tagliate il pane a dadini di ca. 1 cm. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Unite i dadini di pane e rosolateli croccanti con cautela. Versate la crema d’uova e condite con sale e pepe. Mescolando ogni tanto con una spatola di legno, lasciate rapprendere le uova finché la massa si consolida. Condite le uova sbattute con sale e pepe. Servite con il salmone e cospargete il crescione.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-sbattute-con-pane-salmone-e-crescione

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