Frittata vegetariana con salsa verde

Name: Frittata vegetariana con salsa verde
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso; 1 scalogno; 8 uova; 1½ cucchiaini di sale; pepe; 2 cucchiai di burro per arrostire; 250 g di lenticchie cotte; 100 g di piselli surgelati, scongelati prima dell’uso; 3 cucchiai di capperi; 2 rametti di menta; 20 g di rucola; 4 cucchiai d'olio d’oliva; sale

Come la tortilla spagnola, anche la nostra frittata è piuttosto spessa, da tagliare a spicchi. Anche questa versione alle lenticchie con salsa verde.

senza glutine
vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Per 4 persone preparate una frittata.

40 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
¼ discalogno
2uova
¼ di cucchiainodi sale
pepe
½ cucchiaiodi burro per arrostire
60 gdi lenticchie cotte
25 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
¾ di cucchiaiodi capperi
½ ramettodi menta
5 gdi rucola
1 cucchiaiod'olio d’oliva
sale

75 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
½scalogno
4uova
¾ di cucchiainodi sale
pepe
1 cucchiaiodi burro per arrostire
125 gdi lenticchie cotte
50 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
1½ cucchiaidi capperi
1 ramettodi menta
10 gdi rucola
2 cucchiaid'olio d’oliva
sale

150 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
1scalogno
8uova
1½ cucchiainidi sale
pepe
2 cucchiaidi burro per arrostire
250 gdi lenticchie cotte
100 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
3 cucchiaidi capperi
2 ramettidi menta
20 gdi rucola
4 cucchiaid'olio d’oliva
sale

225 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
1½scalogni
12uova
2¼ di cucchiainidi sale
pepe
3 cucchiaidi burro per arrostire
375 gdi lenticchie cotte
150 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
4½ cucchiaidi capperi
3 ramettidi menta
30 gdi rucola
6 cucchiaid'olio d’oliva
sale

300 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
2scalogni
16uova
3 cucchiainidi sale
pepe
4 cucchiaidi burro per arrostire
500 gdi lenticchie cotte
200 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
6 cucchiaidi capperi
4 ramettidi menta
40 gdi rucola
8 cucchiaid'olio d’oliva
sale

375 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
2½scalogni
20uova
3¾ di cucchiainidi sale
pepe
5 cucchiaidi burro per arrostire
625 gdi lenticchie cotte
250 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
7½ cucchiaidi capperi
5 ramettidi menta
50 gdi rucola
1 dld'olio d’oliva
sale

450 gdi taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
3scalogni
24uova
4½ cucchiainidi sale
pepe
6 cucchiaidi burro per arrostire
750 gdi lenticchie cotte
300 gdi piselli surgelati, scongelati prima dell’uso
9 cucchiaidi capperi
6 ramettidi menta
60 gdi rucola
1,2 dld'olio d’oliva
sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 19 g; 20,3 %
Grassi: 27 g; 64,8 %
Carboidrati: 14 g; 14,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le taccole a listarelle. Tritate lo scalogno. Sbattete le uova e conditele con sale e pepe. Scaldate il burro in una padella antiaderente ampia. Rosolatevi le lenticchie con le taccole, i piselli e la metà dello scalogno. Versate le uova sulle verdure. Coprite e lasciate rapprendere la frittata a fuoco basso per ca. 15 minuti. Nel frattempo, tritate i capperi, la menta e la rucola. Mescolateli con l’olio d’oliva e lo scalogno restante. Condite. Servite la frittata con la salsa verde.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/frittata-vegetariana-con-salsa-verde

Già cucinato Cucinato