Uova al tegamino su spinaci ai gallinacci

Name: Uova al tegamino su spinaci ai gallinacci
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 vasetto di gallinacci da 115 g; 100 g di spinaci in foglia; 3 cucchiai d’olio di colza; sale o fleur de sel; 1 cucchiaio di burro; 4 uova; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; paprica

Le uova al tegamino con parmigiano, servite su un letto di spinaci ai gallinacci, sono un piatto delicato ideale per un brunch, ma non solo.

senza glutine
vegetariano
15 min

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

½ vasettodi gallinacci da 115 g
ca. 50 gdi spinaci in foglia
1½ cucchiaid’olio di colza
sale o fleur de sel
½ cucchiaiodi burro
2uova
ca. 1 cucchiaiodi parmigiano grattugiato
paprica

1 vasettodi gallinacci da 115 g
ca. 100 gdi spinaci in foglia
3 cucchiaid’olio di colza
sale o fleur de sel
1 cucchiaiodi burro
4uova
ca. 2 cucchiaidi parmigiano grattugiato
paprica

1½ vasettidi gallinacci da 115 g
ca. 150 gdi spinaci in foglia
4½ cucchiaid’olio di colza
sale o fleur de sel
1½ cucchiaidi burro
6uova
ca. 3 cucchiaidi parmigiano grattugiato
paprica

2 vasettidi gallinacci da 115 g
ca. 200 gdi spinaci in foglia
6 cucchiaid’olio di colza
sale o fleur de sel
2 cucchiaidi burro
8uova
ca. 4 cucchiaidi parmigiano grattugiato
paprica

2½ vasettidi gallinacci da 115 g
ca. 250 gdi spinaci in foglia
7½ cucchiaid’olio di colza
sale o fleur de sel
2½ cucchiaidi burro
10uova
ca. 5 cucchiaidi parmigiano grattugiato
paprica

3 vasettidi gallinacci da 115 g
ca. 300 gdi spinaci in foglia
9 cucchiaid’olio di colza
sale o fleur de sel
3 cucchiaidi burro
12uova
ca. 6 cucchiaidi parmigiano grattugiato
paprica

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 180 kcal; 750 kj
Proteine: 9 g; 20,6 %
Grassi: 15 g; 77,1 %
Carboidrati: 1 g; 2,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Scola i funghi e lasciali sgocciolare bene. Trita grossolanamente gli spinaci. Scalda un po' di olio in una padella antiaderente bella grande e fai soffriggere i funghi. Aggiungi gli spinaci e continua la cottura finché si afflosciano. Condisci con sale e pepe. Versali su un piatto e tienili in caldo. Versa nella stessa padella il resto dell'olio e il burro. Rompi le uova uno dopo l'altro e falle scivolare in padella. Cospargi il formaggio sull'albume delle uova e cuocile a fuoco medio, finché i bordi si scuriscono. Condisci con sale e paprica. Accomoda le uova sugli spinaci ai funghi e servi subito.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-al-tegamino-su-spinaci-ai-gallinacci

Già cucinato Cucinato