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Treccia di farina bigia
Tempo totale: 3 h 15 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 89 g,
grassi 67 g,
carboidrati 333 g, 2.340 kcal
La giornata inizia bene con la treccia di farina bigia! Quel suo delicato gusto di nocciola si concilia sia con il formaggio che con la marmellata.
Ingredienti
Pasticceria salata
Per
1
- 1
- 2
treccia da 650 g
- 500 g di farina bigia
- 2 cucchiaini di sale, ca. 12 g
- 2,5 dl di latte
- 20 g di lievito
- 50 g di burro morbido o margarina
- 1 uovo
- 1 kg di farina bigia
- 4 cucchiaini di sale, ca. 12 g
- 5 dl di latte
- 40 g di lievito
- 100 g di burro morbido o margarina
- 2 uova
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- lievitazione:
- ca. 70 minuti
- cottura in forno:
- ca. 45 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 3 h 15 minuti
-
Mescolate la farina con il sale in una scodella e disponete a fontana. Fate intiepidire il latte e scioglietevi il lievito. Versate al centro della fontana e unite il burro. Sbattete l’uovo e mettetene in frigo un po’ coperto, per spennellare la treccia. Unite il resto all’impasto. Lavorate la pasta finché risulta liscia e omogenea. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare del doppio a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 200 °C. Lavorate nuovamente la pasta e formate una treccia. Accomodate su una teglia rivestita con carta da forno e spennellate con l’uovo messo da parte. Fate riposare per 10 minuti, quindi cuocetela al centro del forno per ca. 45 minuti. Prova cottura: se, battendo la base, la treccia suona vuota, è cotta. Lasciatela raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi!
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