Treccia alla spelta
Tempo totale: 3 h 5 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 117 g,
grassi 94 g,
carboidrati 420 g, 3.050 kcal
Appunto personale
La farina di spelta chiara sostituisce la farina bianca in questa treccia al burro, rendendola ricca di nutrienti, ma non meno gustosa rispetto alla classica.
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
1
- 1
- 2
pezzo da 900 g
per 1 stampo per cake di 25 cm
per 2 stampi per cake di 25 cm
- 600 g di farina di spelta chiara
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3,5 dl di latte
- 15 g di lievito fresco
- 80 g di burro, morbido
- burro per lo stampo
- 1 uovo
- 1,2 kg di farina di spelta chiara
- 4 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 7 dl di latte
- 30 g di lievito fresco
- 160 g di burro, morbido
- burro per lo stampo
- 2 uova
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- lievitazione:
- ca. 135 minuti
- cottura in forno:
- 30-35 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 3 h 5 min.
-
Si continua così
In una scodella mescola la farina con il sale e lo zucchero e forma al centro un incavo. Scalda leggermente il latte, poi sciogli il lievito e versalo nell'incavo. Aggiungi il burro e impasta tutto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per ca. 1½ ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Imburra lo stampo. Modella la treccia intrecciando a piacimento due, tre o cinque cordoni. Accomodala nello stampo imburrato, copri e lascia lievitare ancora per ca. 45 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C. Sbatti l'uovo e spennellalo sulla treccia. Cuoci nella metà inferiore del forno per 30-35 minuti. Se la treccia scurisce troppo, coprila con un pezzo di carta alu. Sforna e lascia raffreddare.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Il lievito fresco può essere sostituito con 2 cucchiaini di lievito secco.
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