Tortellini in brodo allo zafferano
Tempo totale: 15 min. •
Preparazione: 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g,
grassi 6 g,
carboidrati 21 g, 180 kcal
Appunto personale
Un brodo di verdure servito con tanti tortellini o saccottini, sembra un piatto banale, ma con un pizzico di zafferano acquista tutto un altro colore e sapore.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Per maggiori quantità prepara i tortellini in più pentole
- 2,5 dl di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- ¼ di scatola di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 75 g di tortellini, ad es. saccottini
- 5 dl di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- ½ scatola di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 125 g di tortellini, ad es. saccottini
- 1 l di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- 1 scatola di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 250 g di tortellini, ad es. saccottini
- 1,5 l di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- 1½ scatole di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 375 g di tortellini, ad es. saccottini
- 2 l di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- 2 scatole di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 500 g di tortellini, ad es. saccottini
- 2,5 l di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- 2½ scatole di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 625 g di tortellini, ad es. saccottini
- 3 l di brodo di verdura in dado o fatto in casa
- sale
- 3 scatole di stimmi di zafferano da 0,3 g
- 750 g di tortellini, ad es. saccottini
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Come procedere
- Preparazione:
- 15 minuti
-
Scalda il brodo. Aggiusta di sale. Aggiungi gli stimmi di zafferano e i tortellini. Cuoci per circa 3 minuti. Porta in tavola il brodo con i tortellini.
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Il brodo si può sigillare sottovuoto e congelare. Così all'occorrenza ne avrai sempre una scorta pronta.
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