Torta vegana al cioccolato e alle noci

Name: Torta vegana al cioccolato e alle noci
Total time: 1 h 52 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g di noci; 2 cucchiai di zucchero; 4 dl di latte di noce di cocco; 30 g d’amido di mais; 40 g di cacao in polvere; 2 bustine di zucchero vanigliato; 0,5 dl di sciroppo d’acero; di noce di cocco grattugiata da cospargere; 40 g di noci; 100 g di mandorle spellate macinate; 40 g di noce di cocco grattugiata; 25 g di cacao in polvere; 1 bustina di zucchero vanigliato; 0,3 dl di sciroppo d’acero

Tempo totale: 1 h 52 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 28 g, carboidrati 24 g, 390 kcal

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Appunto personale

Senza burro né latte? Ebbene sì, con la sua crema di cioccolato e la sua base di cocco, noci e mandorle, questa torta farà la gioia di tutti i vegani.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 8 persone

per 1 tortiera apribile di ca. 20 cm Ø

40 g di noci
2 cucchiai di zucchero
4 dl di latte di noce di cocco
30 g d’amido di mais
40 g di cacao in polvere
2 bustine di zucchero vanigliato
0,5 dl di sciroppo d’acero
di noce di cocco grattugiata da cospargere
Impasto alle noci
40 g di noci
100 g di mandorle spellate macinate
40 g di noce di cocco grattugiata
25 g di cacao in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato
0,3 dl di sciroppo d’acero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

raffreddamento:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 52 min.

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Ingredienti per l'impasto di noci

Scaldate il forno statico a 180 °C. Per la base tritate finemente le noci nel tritatutto e impastatele bene con il resto degli ingredienti.

Ci sei quasi!
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Mettere l'impasto nello stampo

Rivestite il fondo dello stampo con carta da forno. Distribuite la massa di noci e premetela bene, formando il bordo. Bucherellate il fondo con una forchetta. Cuocete al centro del forno per ca. 12 minuti. Lasciate raffreddare.

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Caramellare le noci

Tritate grossolanamente le noci. Fate caramellare leggermente lo zucchero in una padella. Aggiungete le noci e mescolate. Versatele sulla carta da forno e lasciatele raffreddare. Spezzettate il croccante. Mettetene da parte 1 cucchiaio per la guarnitura. Tritate grossolanamente il resto e distribuitelo sulla base.

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Preparare la crema al cioccolato

Mescolate bene il latte di cocco con l'amido di mais, il cacao, lo zucchero vanigliato e lo sciroppo d'acero. Portate a ebollizione mescolando di continuo con la frusta. Riducete il fuoco e lasciate sobbollire mescolando per ca. 4 minuti, finché si forma una crema brillante.

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Distribuire il cioccolato sulla base

Distribuite la crema al cioccolato sulla base e lasciate raffreddare. Cospargete con le noci messe da parte e la noce di cocco grattugiata.

Ci sei quasi!