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Torta vegana al cioccolato e alle noci
Tempo totale: 1 h 52 minuti •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g,
grassi 28 g,
carboidrati 29 g, 410 kcal
Senza burro né latte? Ebbene sì, con la sua crema di cioccolato e la sua base di cocco, noci e mandorle, questa torta farà la gioia di tutti i vegani.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 8 persone
per 1 tortiera apribile di ca. 20 cm Ø
- 40 g di noci
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 dl di latte di noce di cocco
- 30 g d’amido di mais
- 40 g di cacao in polvere
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 0,5 dl di sciroppo d’acero
- di noce di cocco grattugiata da cospargere
-
Impasto alle noci
- 40 g di noci
- 100 g di mandorle spellate macinate
- 40 g di noce di cocco grattugiata
- 25 g di cacao in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 0,3 dl di sciroppo d’acero
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- cottura in forno:
- ca. 12 minuti
- raffreddamento:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 1 h 52 minuti
-
Si continua così
Ingredienti per l'impasto di noci
Scaldate il forno statico a 180 °C. Per la base tritate finemente le noci nel tritatutto e impastatele bene con il resto degli ingredienti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mettere l'impasto nello stampo
Rivestite il fondo dello stampo con carta da forno. Distribuite la massa di noci e premetela bene, formando il bordo. Bucherellate il fondo con una forchetta. Cuocete al centro del forno per ca. 12 minuti. Lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Caramellare le noci
Tritate grossolanamente le noci. Fate caramellare leggermente lo zucchero in una padella. Aggiungete le noci e mescolate. Versatele sulla carta da forno e lasciatele raffreddare. Spezzettate il croccante. Mettetene da parte 1 cucchiaio per la guarnitura. Tritate grossolanamente il resto e distribuitelo sulla base.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Preparare la crema al cioccolato
Mescolate bene il latte di cocco con l'amido di mais, il cacao, lo zucchero vanigliato e lo sciroppo d'acero. Portate a ebollizione mescolando di continuo con la frusta. Riducete il fuoco e lasciate sobbollire mescolando per ca. 4 minuti, finché si forma una crema brillante.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuire il cioccolato sulla base
Distribuite la crema al cioccolato sulla base e lasciate raffreddare. Cospargete con le noci messe da parte e la noce di cocco grattugiata.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Potete sostituire le noci con nocciole o noci di pecan.
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