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Torta di quark con arance sanguigne e pistacchi

Torta di quark con arance sanguigne e pistacchi

Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 24 g, carboidrati 47 g, 450 kcal
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La gelatina di arance sanguigne e i pistacchi regalano alla torta di quark una nota fruttata e fresca. Questa cheesecake non richiede cottura.

Ingredienti

DessertPer 6 persone

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

  • 80 g di pistacchi verdi
  • 80 g di cioccolato bianco , ad es. Blanc
  • 20 g di burro
  • 6 fogli di gelatina
  • 300 g di quark magro
  • 80 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
  • 1,5 dl di panna
  • 2 arance sanguigne
  • 100 g di zucchero gelificante 2:1

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
refrigerazione:
ca. 1 ora
Tempo totale:
1 h 30 min.
  1. Si continua così

    Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno. Trita i pistacchi. Metti da parte 2 cucchiai.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Spezza la cioccolata in pezzi. Sciogli la cioccolata con il burro in una ciotola sopra un bagnomaria.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Mescola il burro di cioccolata con i pistacchi tritati. Distribuisci il composto sul fondo della tortiera e metti in frigo.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Ammolla la gelatina in acqua fredda.

    Ci sei quasi!
  5. Si continua così

    Mescola il quark con lo zucchero e la pasta di vaniglia. Monta la panna ben ferma.

    Ci sei quasi!
  6. Si continua così

    Estrai la gelatina dall'acqua e, ancora gocciolante, scaldala in un padellino finché si è sciolta. Mescola un po' della miscela di quark con la gelatina. Aggiungi al resto del quark e mescola bene.

    Ci sei quasi!
  7. Si continua così

    Incorpora delicatamente la panna, poi versa l'impasto nella tortiera e livella. Metti in frigo per ca. 30 minuti, finché la torta si è consolidata.

    Ci sei quasi!
  8. Si continua così

    Spremi le arance. Porta a ebollizione il succo con lo zucchero gelificante in una padella e lascia bollire vivacemente per ca. 2 minuti. Togli la pentola dal fuoco, lascia raffreddare un po' la gelatina mescolandola, poi versala delicatamente sulla torta di quark ormai solida.

    Ci sei quasi!
  9. Si continua così

    Cospargi il bordo della torta con i pistacchi che avevi messo da parte. Metti la torta in frigo per altri 30 minuti circa.

    Ci sei quasi!
  10. Si continua così

    Sforma la torta con attenzione.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-quark-con-arance-sanguigne-e-pistacchi
Già cucinato Cucinato
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Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

A piacere taglia un'arancia in quattro e poi a fette di 3 mm di spessore, lasciando la buccia. Fai bollire 50 g di zucchero con 50 g di acqua per preparare uno sciroppo, aggiungi le fette di arancia e falle bollire per ca. 3 minuti, finché non diventano belle lucide. Disponi le fette su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare. Decora la torta di quark con le fette di arancia.

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