Torta di pasta lievitata con mele e more

Name: Torta di pasta lievitata con mele e more
Total time: 2 h
Yield: Per ca. 10 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 30 g di burro; 300 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 3 cucchiai di zucchero; 2 cucchiaini di cannella; 10 g di lievito; 1,8 dl di latte; 0,75 dl di panna intera; 2 cucchiai di succo di limone; 2 cucchiai di zucchero; 50 g di mandorle spellate macinate; 650 g di mele acidule; 250 g di more; burro e farina per la teglia; tuorlo da spennellare

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 11 g, carboidrati 41 g, 290 kcal

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Appunto personale

La pasta lievitata farcita generosamente di mele grattugiate, more panna, zucchero e mandorle dà vita a un dolce da gustare con un ciuffo di panna montata.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 10 pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

30 g di burro
300 g di farina
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di cannella
10 g di lievito
ca. 1,8 dl di latte
0,75 dl di panna intera
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero
50 g di mandorle spellate macinate
650 g di mele acidule
250 g di more
burro e farina per la teglia
tuorlo da spennellare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 2 h

Si continua così

Fai fondere il burro lentamente. Mescolai la farina con il sale, lo zucchero e la cannella. Sciogli il lievito nel latte e uniscilo alla miscela di farina assieme al burro. Impasta, finché la massa risulta liscia e omogenea. Copri e lascia lievitare per ca. 1 ora, finché il volume della pasta non raddoppia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola la panna con il succo di limone, lo zucchero e le mandorle. Unisci le mele grattugiate e le more.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Imburra la teglia e infarinala. Spiana 2/3 della pasta su poca farina, formando una grande sfoglia rotonda. Adagiala nella teglia e bucherella il fondo. Distribuisci il ripieno sulla pasta. Spiana la pasta restante in un rettangolo di 3 mm di spessore. Taglialo a strisce larghe 1 cm e distribuiscile a graticola sulla torta, fissando bene le estremità al bordo. Spennella la pasta con il tuorlo e cuoci la torta al centro del forno per ca. 30 minuti. Servi con panna montata

Ci sei quasi!

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-pasta-lievitata-con-mele-e-more

Già cucinato Cucinato

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