Toast di patata dolce in tre versioni

Name: Toast di patata dolce in tre versioni
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna; 2 cucchiai d’olio; sale; pepe; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 2 uova; 1 cucchiaino d’olio; un poco crescione per guarnire; 1 barbabietola cotta; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 1 cucchiaino d'aceto; 80 g di feta; 1 limone; 2 cucchiai di crema di mandorle o di altra frutta a guscio; 100 g di quark magro; 1 mela; 2 cucchiai di semi, ad es. di lino, di canapa

Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 24 g, carboidrati 47 g, 490 kcal

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Appunto personale

Ecco un finger food sorprendente preparato con fette di patata dolce che sostituiscono il pancarrè. Per la farcitura, uova, formaggio, barbabietola e fantasia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Toast di patata dolce
1½ grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna
1 cucchiaio d’olio
sale
pepe
Uova strapazzate alle erbe
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1 uovo
½ cucchiaino d’olio
un poco crescione per guarnire
Insalata di barbabietola con feta
½ barbabietola cotta
½ cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaino d'aceto, ad es. di mele
40 g di feta
½ limone
Quark alle mandorle con mela e semi
1 cucchiaio di crema di mandorle o di altra frutta a guscio
50 g di quark magro
½ mela
1 cucchiaio di semi, ad es. di lino, di canapa

Toast di patata dolce
3 grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna
2 cucchiai d’olio
sale
pepe
Uova strapazzate alle erbe
½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, erba cipollina
2 uova
1 cucchiaino d’olio
un poco crescione per guarnire
Insalata di barbabietola con feta
1 barbabietola cotta
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaino d'aceto, ad es. di mele
80 g di feta
1 limone
Quark alle mandorle con mela e semi
2 cucchiai di crema di mandorle o di altra frutta a guscio
100 g di quark magro
1 mela
2 cucchiai di semi, ad es. di lino, di canapa

Toast di patata dolce
4½ grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna
3 cucchiai d’olio
sale
pepe
Uova strapazzate alle erbe
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, erba cipollina
3 uova
1½ cucchiaini d’olio
un poco crescione per guarnire
Insalata di barbabietola con feta
1½ barbabietole cotte
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini d'aceto, ad es. di mele
120 g di feta
1½ limoni
Quark alle mandorle con mela e semi
3 cucchiai di crema di mandorle o di altra frutta a guscio
150 g di quark magro
1½ mele
3 cucchiai di semi, ad es. di lino, di canapa

Toast di patata dolce
6 grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna
4 cucchiai d’olio
sale
pepe
Uova strapazzate alle erbe
1 mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, erba cipollina
4 uova
2 cucchiaini d’olio
un poco crescione per guarnire
Insalata di barbabietola con feta
2 barbabietole cotte
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini d'aceto, ad es. di mele
160 g di feta
2 limoni
Quark alle mandorle con mela e semi
4 cucchiai di crema di mandorle o di altra frutta a guscio
200 g di quark magro
2 mele
4 cucchiai di semi, ad es. di lino, di canapa

Toast di patata dolce
7½ grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna
5 cucchiai d’olio
sale
pepe
Uova strapazzate alle erbe
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, erba cipollina
5 uova
2½ cucchiaini d’olio
un poco crescione per guarnire
Insalata di barbabietola con feta
2½ barbabietole cotte
2½ cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiaini d'aceto, ad es. di mele
200 g di feta
2½ limoni
Quark alle mandorle con mela e semi
5 cucchiai di crema di mandorle o di altra frutta a guscio
250 g di quark magro
2½ mele
5 cucchiai di semi, ad es. di lino, di canapa

Toast di patata dolce
9 grosse patate dolci di ca. 350 g ciascuna
6 cucchiai d’olio
sale
pepe
Uova strapazzate alle erbe
1½ mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, erba cipollina
6 uova
3 cucchiaini d’olio
un poco crescione per guarnire
Insalata di barbabietola con feta
3 barbabietole cotte
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiaini d'aceto, ad es. di mele
240 g di feta
3 limoni
Quark alle mandorle con mela e semi
6 cucchiai di crema di mandorle o di altra frutta a guscio
300 g di quark magro
3 mele
6 cucchiai di semi, ad es. di lino, di canapa

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h 5 min.

Si continua così

Toast di patata dolce

Scalda il forno statico a 200 °C. Lava bene le patate dolci e, senza sbucciarle, tagliale a fette di ca. 0,5 cm per il lungo. Accomoda la griglia del forno sopra una placca da forno poi disponi le fette di patata dolce sulla griglia. Irrorale con poco olio e condisci con sale e pepe. Cuoci al centro del forno per ca. 20 minuti, con la placca da forno sotto la griglia. Sforna e lascia intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Uova strapazzate alle erbe

Trita finemente le erbe poi mescolale con le uova in una scodella. Condisci con sale e pepe e sbatti bene. Ungi un tegame con poco olio, versaci le uova e lasciale rapprendere, mescolando di continuo. Distribuisci le uova strapazzate su un terzo delle fette di patata dolce poi guarnisci con del crescione.

Ci sei quasi!
Si continua così

Insalata di barbabietola con feta

Dividi la barbabietola in quattro poi tagliala a fettine sottili. Mescola l'olio con l'aceto, condisci con sale e pepe e fai marinare la barbabietola nel condimento. Distribuisci la barbabietola su un terzo delle fette di patata dolce, sbriciola la feta e spargila sulla barbabietola. Completa con la scorza del limone grattugiata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Quark alle mandorle con mela e semi

Mescola la crema di mandorle con il quark. Taglia la mela a spicchietti e irrorali con poco succo di limone. Distribuisci il quark su un terzo delle fette di patata dolce poi guarnisci con le fette di mela e cospargi con i semi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/toast-di-patata-dolce-in-tre-versioni

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Guarnisci a piacimento i toast di patata dolce con germogli di barbabietola, noci tritate e semi. Le fette di patata dolce cotte in forno possono essere guarnite anche con vari tipi di creme o formaggi da spalmare, avocado, verdure grattugiate, pomodori, mozzarella, oppure possono essere servite calde come delle pizzette. Ottime anche guarnite dolci con formaggio cremoso e bacche, o altra frutta, e irrorate con un po' di miele.