Tarte tatin alle clementine
Tempo totale: 1 h •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g,
grassi 26 g,
carboidrati 42 g, 420 kcal
Appunto personale
La tarte tatin è un dolce classico che si presta a numerose varianti. Quella alle clementine abbina a meraviglia il caramello al gusto aspro degli agrumi.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 1 tortiera di ca. 22 cm Ø
per 2 tortiere di ca. 22 cm Ø
per 3 tortiere di ca. 22 cm Ø
- 3 clementine non trattate
- 40 g di burro
- 50 g di zucchero di canna
- 1 pasta sfoglia rotonda già spianata
- 6 clementine non trattate
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 2 pasta sfoglia rotonda già spianata
- 9 clementine non trattate
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 3 pasta sfoglia rotonda già spianata
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
-
Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate le clementine con la buccia a fette. Imburrate la tortiera e cospargetela con lo zucchero. Disponete le fette di clementina sul fondo della tortiera soprapponendole leggermente. Accomodate la pasta sfoglia sulle clementine, premete leggermente il bordo sulla frutta e bucherellate la pasta con una forchetta.
Ci sei quasi! -
Cuocete la torta nella metà inferiore del forno per ca. 40 minuti. Sfornate, lasciate riposare brevemente, poi capovolgete con cura la torta su un piatto. Servite la tarte tatin alle clementine tiepida o fredda.
Ci sei quasi!
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