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    Muffin alle carote e al cioccolato

    Muffin alle carote e al cioccolato

    Una torta di carote a forma di muffin, affinata con cioccolato fondente. Una ricetta che unisce tradizione e modernità in un bocconcino goloso.

    Per
    pezzi
    per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 170 g di carote
    		100 g di cioccolato fondente
    		50 g di burro, morbido, oppure margarina
    		120 g di zucchero greggio
    		4 uova
    		2 cucchiaini di lievito in polvere
    		200 g di farina
    		1 presa di sale

    Utensili

    		 12 pirottini di carta
    Valori nutritivi per pezzo
    Kilocalorie
    210 KCAL
    850 KJ
    Grassi
    8 G
    34,3 %
    Proteine
    5 G
    9,5 %
    Carboidrati
    28 G
    53,3 %
    Fonte:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Margaretha Junker
    Foto: Andreas Thumm

    Preparazione

    Scaldate il forno a 180 °C. Distribuite i pirottini di carta nella teglia da muffin. Grattugiate le carote con la grattugia per bircher e tritate grossolanamente il cioccolato. Con il frullatore elettrico lavorate a spuma il burro e lo zucchero. Unite un uovo alla volta. Mescolate la farina con il lievito e il sale e incorporate al composto. Aggiungete le carote e il cioccolato.

    Distribuite l’impasto nei pirottini e cuocete i muffin al centro del forno per 25-30 minuti. Al termine, lasciateli raffreddare.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

    + cottura in forno 25–30 min

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