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Tagliolini con salsa alle olive e al limone
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g,
grassi 17 g,
carboidrati 93 g, 590 kcal
Deliziosamente rinfrescanti in estate, teneramente confortanti in inverno: tagliolini bicolore con salsa alle olive e al limone. Belle e buonissime!
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 1 scalogno
- 3 cucchiai d'olio d’oliva
- 0,75 dl di brodo di verdura
- 120 g di formaggio fresco
- 1 limone
- 8 olive verdi snocciolate
- ½ mazzetto di cerfoglio
- 2 rametti di basilico
- 500 g di pasta, ad es. paglia e fieno
- sale
- pepe di Caienna
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
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Si continua così
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in 1 cucchiaio d’olio. Bagnate con il brodo e portate a bollore. Togliete la padella da fuoco. Incorporate il formaggio. Tagliate 4 fette di limone. Spremete il limone restante e unite il succo alla salsa. Tagliate in quattro le olive e unitele. Frullate la salsa.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mettete da parte poche erbe aromatiche per decorare. Tritate molto finemente quelle restanti. Rosolate leggermente le fette di limone in 2 cucchiai d’olio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Lessate i tagliolini al dente in abbondante acqua salata e bollente per ca. 2 minuti. Scaldate la salsa. Unite le erbe tritate. Condite con sale e pepe di Caienna. Scolate la pasta e sgocciolatela bene. Servite in piatti caldi. Condite con la salsa. Guarnite con le fette di limone e le erbe.
Ci sei quasi!
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