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Tacos a colazione

Tacos a colazione

I tacos farciti con purè di fagioli, avocado, salsa di pomodori e peperoni e uova, a colazione o per un brunch, forniscono energia per tutto il giorno.

  • vegetariano
  • 30 min

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ¼ di  scatoladi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 0,2 dldi brodo bollente
  • ½limetta
  • ¼ dipeperone rosso
  • 65 gdi pomodori cherry
  • ¾ di  cucchiaiod’olio di colza
  • ¼ dispicchio d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • ¼ diavocado
  • 1mini tortilla
  • 1uovo
  • ¼ di  mazzettodi coriandolo
  • ½ scatoladi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 0,4 dldi brodo bollente
  • 1limetta
  • ½peperone rosso
  • 125 gdi pomodori cherry
  • 1½ cucchiaid’olio di colza
  • ½spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • ½avocado
  • 2mini tortillas
  • 2uova
  • ½ mazzettodi coriandolo
  • 1 scatoladi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 0,8 dldi brodo bollente
  • 2limette
  • 1peperone rosso
  • 250 gdi pomodori cherry
  • 3 cucchiaid’olio di colza
  • 1spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • 1avocado
  • 4mini tortillas
  • 4uova
  • 1 mazzettodi coriandolo
  • 1½ scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 1,2 dldi brodo bollente
  • 3limette
  • peperoni rossi
  • 375 gdi pomodori cherry
  • 4½ cucchiaid’olio di colza
  • spicchi d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • avocado
  • 6mini tortillas
  • 6uova
  • 1½ mazzettidi coriandolo
  • 2 scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 1,6 dldi brodo bollente
  • 4limette
  • 2peperoni rossi
  • 500 gdi pomodori cherry
  • 6 cucchiaid’olio di colza
  • 2spicchi d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • 2avocado
  • 8mini tortillas
  • 8uova
  • 2 mazzettidi coriandolo
  • 2½ scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 2 dldi brodo bollente
  • 5limette
  • peperoni rossi
  • 625 gdi pomodori cherry
  • 7½ cucchiaid’olio di colza
  • spicchi d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • avocado
  • 10mini tortillas
  • 10uova
  • 2½ mazzettidi coriandolo
  • 3 scatoledi fagioli kidney da 435 g, peso sgocciolato 310 g
  • 2,4 dldi brodo bollente
  • 6limette
  • 3peperoni rossi
  • 750 gdi pomodori cherry
  • 9 cucchiaid’olio di colza
  • 3spicchi d'aglio
  • sale
  • pepe di Cayenna
  • 3avocado
  • 12mini tortillas
  • 12uova
  • 3 mazzettidi coriandolo
Kilocalorie
430 kcal
1.750 kj
Proteine
17 g
17,3 %
Grassi
22 g
50,3 %
Carboidrati
32 g
32,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Sciacqua i fagioli, poi riducili in purea con il brodo, frullandoli o schiacciandoli con una forchetta. Spremi la metà delle limette, dividi il resto in spicchi. Dividi a metà il peperone, privalo dei semi e taglialo a dadini. Taglia i pomodori in quattro. Mescola entrambi con la metà dell'olio e il succo di limetta. Aggiungi l'aglio spremuto e condisci la salsa con sale e pepe. Dimezza l'avocado, snocciolalo e taglia la polpa a spicchi.

    Ci sei quasi!
  2. Tosta brevemente le tortillas in una bistecchiera. Scalda l'olio rimasto e prepara le uova al tegamino, poi condiscile. Spalma la purea di fagioli sulle tortillas e farciscile con la salsa di pomodori e peperoni, gli spicchi di avocado e le uova. Guarnisci con le foglie di coriandolo e servi con gli spicchi di limetta.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tacos-a-colazione
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consiglio utile

A piacere puoi sbriciolare della feta sui tacos.

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