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Tortilla al pollo arrostita
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g,
grassi 28 g,
carboidrati 50 g, 600 kcal
Appunto personale
Perfetta come finger food, questa tortilla farcita con carne macinata di pollo e jalapeños riunisce i sapori della cucina tex mex. Ottima con crème fraîche.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 g di pomodori cherry
- ¼ di mazzetto di coriandolo o prezzemolo
- ¼ di limetta
- ¾ di cucchiaio Jalapeños in vasetto
- ¼ di cipolla rossa
- ¼ di lattuga romana mini
- 125 g di carne macinata di pollo
- ½ cucchiaino raso di sale
- ¼ di cucchiaio di paprica affumicata
- 3 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 45 g di crème fraîche
- 100 g di pomodori cherry
- ¼ di mazzetto di coriandolo o prezzemolo
- ½ limetta
- 1½ cucchiai Jalapeños in vasetto
- ½ cipolla rossa
- ½ lattuga romana mini
- 250 g di carne macinata di pollo
- 1 cucchiaino raso di sale
- ½ cucchiaio di paprica affumicata
- 6 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 90 g di crème fraîche
- 200 g di pomodori cherry
- ½ mazzetto di coriandolo o prezzemolo
- 1 limetta
- 3 cucchiai Jalapeños in vasetto
- 1 cipolla rossa
- 1 lattuga romana mini
- 500 g di carne macinata di pollo
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 cucchiaio di paprica affumicata
- 12 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 180 g di crème fraîche
- 300 g di pomodori cherry
- ¾ di mazzetto di coriandolo o prezzemolo
- 1½ limette
- 4½ cucchiai Jalapeños in vasetto
- 1½ cipolle rosse
- 1½ lattughe romane mini
- 750 g di carne macinata di pollo
- 3 cucchiaini rasi di sale
- 1½ cucchiai di paprica affumicata
- 18 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 270 g di crème fraîche
- 400 g di pomodori cherry
- 1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo
- 2 limette
- 6 cucchiai Jalapeños in vasetto
- 2 cipolle rosse
- 2 lattughe romane mini
- 1 kg di carne macinata di pollo
- 4 cucchiaini rasi di sale
- 2 cucchiai di paprica affumicata
- 24 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 360 g di crème fraîche
- 500 g di pomodori cherry
- 1¼ di mazzetti di coriandolo o prezzemolo
- 2½ limette
- 7½ cucchiai Jalapeños in vasetto
- 2½ cipolle rosse
- 2½ lattughe romane mini
- 1,25 kg di carne macinata di pollo
- 5 cucchiaini rasi di sale
- 2½ cucchiai di paprica affumicata
- 30 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 450 g di crème fraîche
- 600 g di pomodori cherry
- 1½ mazzetti di coriandolo o prezzemolo
- 3 limette
- 9 cucchiai Jalapeños in vasetto
- 3 cipolle rosse
- 3 lattughe romane mini
- 1,5 kg di carne macinata di pollo
- 6 cucchiaini rasi di sale
- 3 cucchiai di paprica affumicata
- 36 mini tortilla di grano
- Olio per arrostire
- 540 g di crème fraîche
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Taglia i pomodori a dadini, trita il coriandolo e mescola entrambi. Spremi un po' di succo di limetta sui pomodori e mettili in frigo. Taglia il resto della limetta a pezzetti e metti da parte. Fai sgocciolare bene i jalapeños e tritali grossolanamente. Trita la cipolla. Spunta la base della lattuga romana mini, tagliala in quattro per il lungo, poi a striscioline. Mescola bene la carne macinata con la cipolla, la lattuga romana, i jalapeños, il sale e la paprica. Spalma 2 cucchiai di farcia su ogni mezza tortilla e piega a metà. Rosola le tortilla in una padella antiaderente in poco olio a fuoco medio-basso per ca. 5 minuti, finché la carne risulta ben cotta, avendo l'accortezza di girare le tortillas di tanto in tanto durante la cottura. Servile con i pomodori, la creme fraîche e i pezzetti di limetta.
Consiglio utile
Una delizia anche con la carne di manzo.
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