Taccole e zucchine con tofu

Name: Taccole e zucchine con tofu
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: ½ cipolla; 1 spicchio d’aglio; 1 limone; 250 g di taccole fini; 2 zucchine di ca. 200 g; 200 g di tofu; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di zucchero a velo; sale; pepe

30 min

Un leggero piatto estivo a base di tofu, taccole e zucchine e servito con una bella focaccia. Oltre a essere squisito, si prepara in un attimo.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla
½spicchio d’aglio
½limone
125 gdi taccole fini
1zucchina di ca. 200 g
100 gdi tofu
2 cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiainodi zucchero a velo
sale
pepe

½cipolla
1spicchio d’aglio
1limone
250 gdi taccole fini
2zucchine di ca. 200 g
200 gdi tofu
4 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi zucchero a velo
sale
pepe

¾ dicipolla
1½spicchi d’aglio
1½limoni
375 gdi taccole fini
3zucchine di ca. 200 g
300 gdi tofu
6 cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiainidi zucchero a velo
sale
pepe

1cipolla
2spicchi d’aglio
2limoni
500 gdi taccole fini
4zucchine di ca. 200 g
400 gdi tofu
8 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi zucchero a velo
sale
pepe

1¼ dicipolle
2½spicchi d’aglio
2½limoni
625 gdi taccole fini
5zucchine di ca. 200 g
500 gdi tofu
1 dld’olio d’oliva
2½ cucchiainidi zucchero a velo
sale
pepe

1½cipolle
3spicchi d’aglio
3limoni
750 gdi taccole fini
6zucchine di ca. 200 g
600 gdi tofu
1,2 dld’olio d’oliva
3 cucchiainidi zucchero a velo
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 230 kcal; 950 kj
Proteine: 13 g; 24 %
Grassi: 13 g; 53,9 %
Carboidrati: 12 g; 22,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tritate finemente la cipolla e l’aglio. Grattugiate finemente la scorza del limone e spremetelo. Dimezzate le taccole. Tagliate le zucchine a fette, il tofu a dadi. Fate rosolare le taccole, le zucchine e il tofu nella metà dell’olio a fuoco medio per ca. 5 minuti. Spolverizzate lo zucchero a velo sulle verdure. Unite il succo di limone. Mescolate l’olio rimasto con la cipolla e l’aglio. Condite con sale e pepe. Cospargete con la scorza di limone e servite con una focaccia.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/taccole-e-zucchine-con-tofu