Spiedini di zucchine e melanzane
Grigliate vegetariane: tocchetti di zucchine avvolti nelle lingue di melanzane e grigliati sugli spiedini. Squisiti con yogurt al limone e semi di zucca!
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 1spicchio d’aglio
- 1 dld’olio d’oliva
- 2 cucchiainidi miscela di spezie piccante per il grill
- 2melanzane di ca. 200 g
- 4zucchine piccole di ca. 120 g
- 1 cucchiaiodi semi di zucca
- ½ mazzettod’erba cipollina
- 300 gdi yogurt al naturale
- ½limone
- sale
- pepe
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- Kilocalorie
- 340 kcal
- 1.400 kj
- Proteine
- 8 g
- 9,8 %
- Grassi
- 28 g
- 76,8 %
- Carboidrati
- 11 g
- 13,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- 40 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 55 min
-
Si continua così
Schiacciate l’aglio nell’olio e condite con la miscela di spezie. Dimezzate le melanzane per il lungo e tagliatele a lingue sottili. Tagliate le zucchine a metà per il lungo e poi in ca. 8 tocchetti. Avvolgete ogni tocchetto di zucchina con 2 lingue di melanzana, infilzate sullo spiedino e spennellate con la marinata.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tostate i semi di zucca in una padella senza aggiungere grassi, finché acquistano leggermente colore. Lasciateli intiepidire e tritateli. Sminuzzate l’erba cipollina e mescolatela, insieme con i semi di zucca, allo yogurt. Unite un poco di scorza di limone grattugiata. Spremete il limone. Insaporite lo yogurt con ca. 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grigliate gli spiedini marinati a fuoco mediobasso per ca. 15 minuti. Servite gli spiedini con la salsa allo yogurt.
Ci sei quasi!
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