Spiedini di zucchine e melanzane

Name: Spiedini di zucchine e melanzane
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 spicchio d’aglio; 1 dl d’olio d’oliva; 2 cucchiaini di miscela di spezie piccante per il grill; 2 melanzane di ca. 200 g; 4 zucchine piccole di ca. 120 g; 1 cucchiaio di semi di zucca; ½ mazzetto d’erba cipollina; 300 g di yogurt al naturale; ½ limone; sale; pepe

55 min

Grigliate vegetariane: tocchetti di zucchine avvolti nelle lingue di melanzane e grigliati sugli spiedini. Squisiti con yogurt al limone e semi di zucca!

vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

1spicchio d’aglio
1 dld’olio d’oliva
2 cucchiainidi miscela di spezie piccante per il grill
2melanzane di ca. 200 g
4zucchine piccole di ca. 120 g
1 cucchiaiodi semi di zucca
½ mazzettod’erba cipollina
300 gdi yogurt al naturale
½limone
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 8 g; 9,8 %
Grassi: 28 g; 76,8 %
Carboidrati: 11 g; 13,4 %

Come procedere

Preparazione:: 40 minuti

cottura alla griglia :: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 55 min

Schiacciate l’aglio nell’olio e condite con la miscela di spezie. Dimezzate le melanzane per il lungo e tagliatele a lingue sottili. Tagliate le zucchine a metà per il lungo e poi in ca. 8 tocchetti. Avvolgete ogni tocchetto di zucchina con 2 lingue di melanzana, infilzate sullo spiedino e spennellate con la marinata.

Ci sei quasi!
Tostate i semi di zucca in una padella senza aggiungere grassi, finché acquistano leggermente colore. Lasciateli intiepidire e tritateli. Sminuzzate l’erba cipollina e mescolatela, insieme con i semi di zucca, allo yogurt. Unite un poco di scorza di limone grattugiata. Spremete il limone. Insaporite lo yogurt con ca. 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe. Grigliate gli spiedini marinati a fuoco mediobasso per ca. 15 minuti. Servite gli spiedini con la salsa allo yogurt.

Ci sei quasi!