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    Spiedini di petto d’anatra alla menta

    Spiedini di petto d’anatra alla menta

    Pollame speciale, preparato in modo semplice e rapido: infilzare le fettine di petto d'anatra sugli spiedini, insaporire con la menta e grigliare.

    Per
    persone
    Per 12 pezzi

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    petti d'anatra di ca. 350 g
      fleur de sel
    3 mazzetti di menta, ad es. menta marocchina o menta mela
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    950 KCAL
    3900 KJ
    Grassi
    84 G
    79,6 %
    Proteine
    43 G
    18,1 %
    Carboidrati
    3 G
    1,3 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Claudia Linsi
    Ricetta: Margaretha Junker

    Preparazione

    Tagliate i petti d’anatra con lo strato di grasso a fettine di ca. 5 mm. Infilzate 4-5 fettine su 2 piccoli spiedini. Condite con il sale.

    Accendete il grill a ca. 250 °C. Grigliate gli spiedini a fuoco alto per 2-3 minuti iniziando dal lato con il grasso. Accomodate i rametti di menta sulla carne. Girate gli spiedini e grigliate ancora per ca. 2 minuti.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

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