Spiedini di maiale con salsa teriyaki e cipollotti

Name: Spiedini di maiale con salsa teriyaki e cipollotti
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 8 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g; 30 g di zenzero; 2 cucchiai di salsa di soia; 8 cucchiai di salsa teriyaki; 2 mazzetti di cipollotti; 4 cucchiai d’olio di sesamo; 20 g di semi di sesamo; sale; pepe

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 20 g, carboidrati 19 g, 380 kcal

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Appunto personale

Gli spiedini di maiale marinati vengono rosolati e serviti con salsa teriyaki e cipollotti. Ottimi con riso basmati. Come piatto forte o per un buffet.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate gli spiedini poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.

2 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
5 g di zenzero
½ cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di salsa teriyaki
½ mazzetto di cipollotti
1 cucchiaio d’olio di sesamo
5 g di semi di sesamo
sale
pepe

4 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
15 g di zenzero
1 cucchiaio di salsa di soia
4 cucchiai di salsa teriyaki
1 mazzetto di cipollotti
2 cucchiai d’olio di sesamo
10 g di semi di sesamo
sale
pepe

8 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
30 g di zenzero
2 cucchiai di salsa di soia
8 cucchiai di salsa teriyaki
2 mazzetti di cipollotti
4 cucchiai d’olio di sesamo
20 g di semi di sesamo
sale
pepe

12 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
45 g di zenzero
3 cucchiai di salsa di soia
12 cucchiai di salsa teriyaki
3 mazzetti di cipollotti
6 cucchiai d’olio di sesamo
30 g di semi di sesamo
sale
pepe

16 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
60 g di zenzero
4 cucchiai di salsa di soia
16 cucchiai di salsa teriyaki
4 mazzetti di cipollotti
8 cucchiai d’olio di sesamo
40 g di semi di sesamo
sale
pepe

20 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
75 g di zenzero
5 cucchiai di salsa di soia
20 cucchiai di salsa teriyaki
5 mazzetti di cipollotti
10 cucchiai d’olio di sesamo
50 g di semi di sesamo
sale
pepe

24 fettine di maiale di nodino di ca. 60 g
90 g di zenzero
6 cucchiai di salsa di soia
24 cucchiai di salsa teriyaki
6 mazzetti di cipollotti
12 cucchiai d’olio di sesamo
60 g di semi di sesamo
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Tagliate le fettine di maiale a metà per il lungo e infilzate ogni striscia di carne su uno spiedino. Grattugiate lo zenzero e mescolatelo con la salsa di soia e la salsa teriyaki. Infilate gli spiedini e la marinata in un sacchetto salvafreschezza richiudibile. Mescolate bene e mettete in frigo per ca. 15 minuti. Tagliate le foglie verdi dei cipollotti ad anelli, le cipolle a spicchi. Scaldate la metà dell’olio in una padella. Fate sgocciolare gli spiedini e rosolateli a fuoco medio per ca. 8 minuti. Aggiungete la marinata e portate a ebollizione. Servite gli spiedini. Scaldate l’olio rimasto e fatevi appassire i semi di sesamo e i cipollotti per ca. 2 minuti. Condite con sale e pepe. Servite le verdure con gli spiedini in salsa teriyaki. Potete accompagnare con riso Basmati.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-maiale-con-salsa-teriyaki-e-cipollotti

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