Spiedini di gamberetti su letto di mango

Name: Spiedini di gamberetti su letto di mango
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mango; 1 mazzetto di cipollotti; 600 g di gamberi crudi sgusciati; 100 g di pancetta a fette sottili; ½ mazzetto di basilico; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale

30 min

Specialità di mare dal sapore esotico: gli spiedini di gamberetti, cipollotti e pancetta vengono grigliati e serviti con dadini di mango.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½mango
½ mazzettodi cipollotti
300 gdi gamberi crudi sgusciati
50 gdi pancetta a fette sottili
¼ di mazzettodi basilico
2 cucchiaid’olio d’oliva
sale

1mango
1 mazzettodi cipollotti
600 gdi gamberi crudi sgusciati
100 gdi pancetta a fette sottili
½ mazzettodi basilico
4 cucchiaid’olio d’oliva
sale

1½manghi
1½ mazzettidi cipollotti
900 gdi gamberi crudi sgusciati
150 gdi pancetta a fette sottili
¾ di mazzettodi basilico
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale

2manghi
2 mazzettidi cipollotti
1,2 kgdi gamberi crudi sgusciati
200 gdi pancetta a fette sottili
1 mazzettodi basilico
8 cucchiaid’olio d’oliva
sale

2½manghi
2½ mazzettidi cipollotti
1,5 kgdi gamberi crudi sgusciati
250 gdi pancetta a fette sottili
1¼ di mazzettidi basilico
10 cucchiaid’olio d’oliva
sale

3manghi
3 mazzettidi cipollotti
1,8 kgdi gamberi crudi sgusciati
300 gdi pancetta a fette sottili
1½ mazzettidi basilico
12 cucchiaid’olio d’oliva
sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 22 g; 27,6 %
Grassi: 19 g; 53,6 %
Carboidrati: 15 g; 18,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min

Pelate il mango e tagliatelo a dadini. Tagliate i cipollotti a pezzetti di ca. 2 cm, le foglie verdi a striscioline fini e mescolatele con i dadini di mango. Infilzate i gamberetti sugli spiedini, alternandoli alle fette di pancetta piegate a onda e ai pezzetti di cipollotto. Staccate le foglie di basilico dai gambi e tritatele finemente. Mescolatele con l’olio e condite con sale. Grigliate gli spiedini 2-3 minuti per lato. Serviteli sul mango e irrorateli con l’olio al basilico. A piacere, condite con un pizzico di sale.

Ricetta: Simone Codoni