Spiedini di gamberetti su letto di mango

Name: Spiedini di gamberetti su letto di mango
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mango; 1 mazzetto di cipollotti; 600 g di gamberi crudi sgusciati; 100 g di pancetta a fette sottili; ½ mazzetto di basilico; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale

30 min

Una specialità di mare dal sapore esotico: gli spiedini di gamberetti, cipollotti e pancetta vengono grigliati e serviti con dadini di mango.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dimango
¼ di mazzettodi cipollotti
150 gdi gamberi crudi sgusciati
25 gdi pancetta a fette sottili
1 ramettodi basilico
1 cucchiaiod’olio d’oliva
sale

½mango
½ mazzettodi cipollotti
300 gdi gamberi crudi sgusciati
50 gdi pancetta a fette sottili
¼ di mazzettodi basilico
2 cucchiaid’olio d’oliva
sale

1mango
1 mazzettodi cipollotti
600 gdi gamberi crudi sgusciati
100 gdi pancetta a fette sottili
½ mazzettodi basilico
4 cucchiaid’olio d’oliva
sale

1½manghi
1½ mazzettidi cipollotti
900 gdi gamberi crudi sgusciati
150 gdi pancetta a fette sottili
¾ di mazzettodi basilico
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale

2manghi
2 mazzettidi cipollotti
1,2 kgdi gamberi crudi sgusciati
200 gdi pancetta a fette sottili
1 mazzettodi basilico
8 cucchiaid’olio d’oliva
sale

2½manghi
2½ mazzettidi cipollotti
1,5 kgdi gamberi crudi sgusciati
250 gdi pancetta a fette sottili
1¼ di mazzettidi basilico
1 dld’olio d’oliva
sale

3manghi
3 mazzettidi cipollotti
1,8 kgdi gamberi crudi sgusciati
300 gdi pancetta a fette sottili
1½ mazzettidi basilico
1,2 dld’olio d’oliva
sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 320 kcal; 1.300 kj
Proteine: 23 g; 30,2 %
Grassi: 17 g; 50,2 %
Carboidrati: 15 g; 19,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min

Preriscalda il grill a 230 °C. Pela il mango e taglialo a dadini. Taglia i cipollotti a pezzetti di ca. 2 cm, le foglie verdi a striscioline fini e mescolale con i dadini di mango. Infilza i gamberetti sugli spiedini, alternandoli alle fette di pancetta piegate a onda e ai pezzetti di cipollotto. Stacca le foglie di basilico dai gambi e tritale finemente. Mescolale con l’olio e condisci con sale. Griglia gli spiedini 2-3 minuti per lato. Servili sul mango e irrorali con l’olio al basilico. A piacere, condisci con un pizzico di sale.

Ricetta: Simone Codoni

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-gamberetti-su-letto-di-mango

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 320 kcal; 1.300 kj
Proteine: 23 g; 30,2 %
Grassi: 17 g; 50,2 %
Carboidrati: 15 g; 19,7 %

Consigli utili

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.