Voglia di grigliata vegetariana? Deliziosi spiedini con formaggini da grigliare, melanzane, peperoncini gialli e pomodori cherry! Che delizia!
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| 4 | formaggini da grigliare di 110 g |
| 1 | melanzane medie di ca. 300 g |
| 2 | peperoncini gialli |
| 250 g | di pomodorini cherry |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| ½ cucchiaino | di paprica |
| sale | |
| pepe |
| 12 spiedini di legno |
Foto:
Daniel
Aeschlimann
Immergete gli spiedini in acqua fredda. Tagliate i formaggini e la melanzana a dadi di ca. 2 cm. Tagliate i peperoncini ad anelli e, a piacere, eliminate i semi. Infilzate il formaggio, la melanzana e i peperoncini sugli spiedini, alternandoli con i pomodorini cherry. Mescolate l’olio con la paprica. Poco prima di grigliarli, spennellate gli spiedini con l’olio alla paprica e condite con sale e pepe. Grigliateli bene a fuoco medio per ca. 8 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura alla griglia ca. 8 min
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