Spiedini d’agnello variopinti

Name: Spiedini d’agnello variopinti
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g lombate d’agnello; 1 peperone; 1 cipolla grande; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi; olio d’oliva; 4 tortillas soft; 180 g di yogurt al naturale; 3 rametti di coriandolo o prezzemolo

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 37 g, grassi 12 g, carboidrati 22 g, 350 kcal

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Appunto personale

I cubetti d'agnello infilzati sugli spiedini con pezzetti di cipolla e peperone, grigliati e serviti su tortillas con yogurt e coriandolo sono una vera delizia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 g lombate d’agnello
¼ di peperone
¼ di cipolla grande
1 punta di coltello di sale
1 punta di coltello di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
1 tortilla soft
45 g di yogurt al naturale
¾ di rametto di coriandolo o prezzemolo

300 g lombate d’agnello
½ peperone
½ cipolla grande
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
2 tortillas soft
90 g di yogurt al naturale
1½ rametti di coriandolo o prezzemolo

600 g lombate d’agnello
1 peperone
1 cipolla grande
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
4 tortillas soft
180 g di yogurt al naturale
3 rametti di coriandolo o prezzemolo

900 g lombate d’agnello
1½ peperoni
1½ cipolle grandi
¾ di cucchiaino di sale
¾ di cucchiaino di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
6 tortillas soft
270 g di yogurt al naturale
4½ rametti di coriandolo o prezzemolo

1,2 kg lombate d’agnello
2 peperoni
2 cipolle grandi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
8 tortillas soft
360 g di yogurt al naturale
6 rametti di coriandolo o prezzemolo

1,5 kg lombate d’agnello
2½ peperoni
2½ cipolle grandi
1¼ di cucchiaini di sale
1¼ di cucchiaini di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
10 tortillas soft
450 g di yogurt al naturale
7½ rametti di coriandolo o prezzemolo

1,8 kg lombate d’agnello
3 peperoni
3 cipolle grandi
1½ cucchiaini di sale
1½ cucchiaini di peperoncino in fiocchi
olio d’oliva
12 tortillas soft
540 g di yogurt al naturale
9 rametti di coriandolo o prezzemolo

Utensili

spiedini grandi, ad es. di metallo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Tagliate la carne d’agnello a pezzi di ca. 2 cm. Dimezzate il peperone e la cipolla e tagliateli a pezzetti di 1 cm. Infilzate gli ingredienti sugli spiedini alternandoli. Pestate il sale e il peperoncino nel mortaio. Condite gli spiedini e spennellateli con l’olio. Accendete il grill a 220 °C. Grigliate gli spiedini a fuoco medio da ogni lato per ca. 10 minuti. Scaldate brevemente le tortillas sul grill. Adagiatevi gli spiedini, guarnite con lo yogurt, il peperoncino in fiocchi e le foglioline di coriandolo o prezzemolo.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-d-agnello-variopinti

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.