Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario?

Spätzli di spinaci gratinati

Spätzli di spinaci gratinati

Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 13 g, carboidrati 57 g, 450 kcal
Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Cancella l'appunto

Eliminare definitivamente l'appunto?

Basta incorporare all’impasto gli spinaci, cuocere gli spätzli, cospargerli di formaggio e pangrattato ed ecco sfornato un manicaretto da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 300 g di spinaci
  • 300 g di farina o farina per spätzli
  • sale
  • 1,5 dl d’acqua
  • 4 uova
  • 80 g di formaggi misti
  • 2 cucchiai di pangrattato

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
riposo:
ca. 20 minuti
gratinatura:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
1 h 5 min.
  1. Si continua così

    Lava gli spinaci e mettili in padella grondanti d’acqua. Metti il coperchio e cuocili finché s’afflosciano. Immergili subito nell’acqua gelata. Sgocciolali e spremili bene. Tritali finemente.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Per gli spätzli, metti la farina e 1 cucchiaino di sale in una scodella. Sbatti l’acqua e le uova e aggiungi alla farina. Lavora l’impasto finché si formano delle bolle. Incorpora gli spinaci. Lascia riposare la pasta per ca. 20 minuti. Porta a ebollizione abbondante acqua e sala. Metti piccole porzioni d’impasto su un tagliere e con un coltello fai scivolare nell’acqua striscioline di pasta. Oppure utilizza l’apposito utensile forato per spätzli. Quando gli spätzli vengono a galla, estraili con una schiumarola. Sgocciolali e trasferiscili in una pirofila.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Scalda il forno statico a 180 °C. Grattugia il formaggio con la grattugia per rösti e distribuiscilo sugli spätzli. Cospargi di pangrattato. Gratina al centro del forno per ca. 20 minuti. Cospargi a piacimento con un po' di timo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaetzli-di-spinaci-gratinati
Già cucinato Cucinato
Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Ti potrebbe essere d'aiuto:

La mia collezione

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

La mia collezione

Trova tutte le ricette che hai cucinato o memorizzate per dopo, in un unico posto.

  1. Memorizza le tue ricette preferite.
  2. Organizza le ricette nei tuoi ricettari personalizzati.
  3. Tieni traccia di ciò che hai già cucinato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare