Pizza di mais con pomodori

Name: Pizza di mais con pomodori
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1,2 l d’acqua; sale; pepe; 1 presa di noce moscata; 350 g di farina bramata per polenta; 4 pomodori; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 80 g di formaggio grattugiato

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 7 g, carboidrati 68 g, 400 kcal

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Appunto personale

Una ricetta che convincerà anche i sostenitori più agguerriti della pizza tradizionale: impasto di farina di polenta con formaggio grattugiato e pomodori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3 dl d’acqua
sale
pepe
1 presa di noce moscata
90 g di farina bramata per polenta
1 pomodoro
2 rametti d’erbe aromatiche , ad es. origano
20 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

6 dl d’acqua
sale
pepe
1 presa di noce moscata
175 g di farina bramata per polenta
2 pomodori
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano
40 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

1,2 l d’acqua
sale
pepe
1 presa di noce moscata
350 g di farina bramata per polenta
4 pomodori
½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano
80 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

1,8 l d’acqua
sale
pepe
1 presa di noce moscata
525 g di farina bramata per polenta
6 pomodori
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano
120 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

2,4 l d’acqua
sale
pepe
2 prese di noce moscata
700 g di farina bramata per polenta
8 pomodori
1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano
160 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

3 l d’acqua
sale
pepe
2 prese di noce moscata
875 g di farina bramata per polenta
10 pomodori
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano
200 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

3,6 l d’acqua
sale
pepe
3 prese di noce moscata
1,05 kg di farina bramata per polenta
12 pomodori
1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano
240 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 40 minuti

gratinatura:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min.

Porta a ebollizione l’acqua con sale, pepe e la noce moscata. Aggiungi la farina di mais a pioggia e cuoci a fuoco basso per ca. 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e pepe. Distribuisci la polenta su una teglia antiaderente o in una pirofila e forma uno strato alto ca. 2 cm.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia i pomodori a fette e distribuiscili sulla polenta. Metti da parte qualche rametto di origano e trita il resto. Distribuisci il formaggio grattugiato e l'origano tritato finemente sui pomodori. Gratina al centro del forno per ca. 15 minuti. Accompagna con un’insalata mista.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-di-mais-con-pomodori

Già cucinato Cucinato

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