Una ricetta che convincerà anche i sostenitori più agguerriti della pizza tradizionale: impasto di farina di polenta con formaggio grattugiato e pomodori.
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| 1,2 l | d’acqua |
| sale | |
| pepe | |
| 1 presa | di noce moscata |
| 350 g | di farina bramata per polenta |
| 4 | pomodori |
| ½ mazzetto | d’erbe aromatiche miste, ad es. origano, rosmarino |
| 80 g | di formaggio grattugiato, ad es. gruyère |
Ricetta:
Margaretha Junker
Foto:
Andreas Thumm
Portate a bollore l’acqua con sale, pepe e la noce moscata. Versate la farina a pioggia e cuocete a fuoco basso per ca. 40 minuti mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe. Distribuite la polenta su una teglia antiaderente o in una pirofila, formando uno strato alto ca. 2 cm.
Scaldate il forno a 180°C. Tagliate i pomodori a fettine e distribuiteli sulla polenta. Cospargete i pomodori con il formaggio grattugiato e le erbe tritate finemente. Gratinate al centro del forno per ca. 15 minuti. Accompagnate con un’insalata mista.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ sobbollitura ca. 40 min
+ gratinatura ca. 15 min
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