Sottaceti misti

Name: Sottaceti misti
Total time: 169 h 20 min
Yield: Per 3 vasi per conserve da 6 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 peperoni rossi; 400 g di cavolfiore; 400 g di carote; 6 dl d’aceto di vino bianco al dragoncello; 3 dl d’acqua; 1 cucchiaino di semi di senape gialla; 50 g di zucchero; 15 g di sale; 1 cucchiaino di grani di pepe nero; 1 mazzetto d’aneto; 20 g d’agli

169 h 20 min

Un mix di sapori a dir poco incontenibile: sottaceti misti fatti in casa! Peperoni, cavolfiore, carote e aglio: ingredienti semplici per un gusto divino.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 6 dl

3peperoni rossi
400 gdi cavolfiore
400 gdi carote
6 dld’aceto di vino bianco al dragoncello
3 dld’acqua
1 cucchiainodi semi di senape gialla
50 gdi zucchero
15 gdi sale
1 cucchiainodi grani di pepe nero
1 mazzettod’aneto
20 gd’agli

Ingredienti sulla lista della spesa

6peperoni rossi
800 gdi cavolfiore
800 gdi carote
1,2 ld’aceto di vino bianco al dragoncello
6 dld’acqua
2 cucchiainidi semi di senape gialla
100 gdi zucchero
30 gdi sale
2 cucchiainidi grani di pepe nero
2 mazzettid’aneto
40 gd’agli

Ingredienti sulla lista della spesa

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.250 kj
Proteine: 7 g; 12,9 %
Grassi: 1 g; 4,1 %
Carboidrati: 45 g; 82,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 1 ora

riposo:: 1 settimana

Tempo totale:: 169 h 20 min

Si continua così

Dimezzate i peperoni, elimate i semi e tagliateli a pezzetti. Dividete il cavolfiore in rosette. Tagliate le carote a fette di ca. 3 mm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Portate a ebollizione l’aceto con l’acqua, i semi di senape, lo zucchero, il sale e il pepe. Unite le punte d’aneto. Aggiungete le verdure e portate a ebollizione. Togliete la pentola dal fuoco e fate macerare le verdure nel liquido, coperte, per 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungete alle verdure l’aglio a fette. Fate spiccare nuovamente il bollore e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 5 minuti. Estraete le verdure dal liquido e trasferitele nei barattoli sciacquati precedentemente con acqua bollente e asciugati. Versate il liquido bollente che deve coprire completamente le verdure. Sigillate i barattoli e capovolgeteli per alcuni minuti. Prima di servire le verdure sott’aceto, fate riposare per 1 settimana.

Ci sei quasi!