Sorbetto al mango flambato con mango fresco

Name: Sorbetto al mango flambato con mango fresco
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di pistacchi; 8 palline di sorbetto al mango; 2 manghi maturi; 1½ cucchiai di zucchero; qualche goccia di succo di limone; 0,25 dl di rum bianco; 5 cucchiai di rum, 48 % per flambare

20 min

Fuoco e fiamme per dessert: sorbetto al mango flambato al rum accompagnato da manghi caramellati con rum bianco.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1 cucchiaiodi pistacchi
4 pallinedi sorbetto al mango
1mango maturo
¾ di cucchiaiodi zucchero
qualchegoccia di succo di limone
0,125 dldi rum bianco
2½ cucchiaidi rum, 48 % per flambare

2 cucchiaidi pistacchi
8 pallinedi sorbetto al mango
2manghi maturi
1½ cucchiaidi zucchero
qualchegoccia di succo di limone
0,25 dldi rum bianco
5 cucchiaidi rum, 48 % per flambare

4 cucchiaidi pistacchi
16 pallinedi sorbetto al mango
4manghi maturi
3 cucchiaidi zucchero
qualchegoccia di succo di limone
0,5 dldi rum bianco
1 dldi rum, 48 % per flambare

6 cucchiaidi pistacchi
24 pallinedi sorbetto al mango
6manghi maturi
4½ cucchiaidi zucchero
qualchegoccia di succo di limone
0,75 dldi rum bianco
1,5 dldi rum, 48 % per flambare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 260 kcal; 1.050 kj
Proteine: 2 g; 3,9 %
Grassi: 3 g; 13,3 %
Carboidrati: 42 g; 82,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Tritate i pistacchi grossolanamente. Passate la metà delle palline di sorbetto nei pistacchi tritati. Accomodate tutte le palline di sorbetto in un piatto foderato con carta da forno e mettete il gelato in congelatore fino al momento di servire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbucciate i manghi. Staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela a dadini. Caramellate lo zucchero con il succo di limone in una padella di acciaio inox finché diventa ambrato. Aggiungete i dadini di mango e bagnate con il rum bianco. Lasciate sobbollire a fuoco basso per qualche minuto, finché lo zucchero si sarà sciolto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite 1 pallina ai pistacchi e 1 senza. Scaldate la frutta. Versatevi sopra il rum molto alcolico, date fuoco (non fatelo sotto la cappa aspirante) e distribuite il tutto sul sorbetto. Con un cucchiaio versate il liquido caldo sul sorbetto, in modo che si sciolga bene. Ottimo con del croccante di pistacchi o con dei biscotti.

Ci sei quasi!