Biscotti natalizi d'ispirazione scandinava: bastoncini di pan pepato all'arancia guarniti con aromatiche fettine di kumquat.
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| 1 | arancia |
| 150 g | di burro, morbido |
| 80 g | di zucchero greggio |
| 1 | uovo |
| 5 g | di spezie per panpepato |
| 260 g | di farina |
| ca. 10 | kumquat |
| zucchero a velo per guarnire |
Ricetta:
Anja
Steiner
Foto:
Pia
Grimbühler
Grattugiate finemente la scorza dell’arancia. Lavorate a spuma il burro con lo zucchero e la scorza d’arancia per ca. 5 minuti con uno sbattitore elettrico. Incorporate prima l’uovo, poi le spezie e la farina poco per volta. Riempite di pasta una tasca da pasticciere con beccuccio liscio numero 9. Formate dei bastoncini lunghi ca. 7 cm su una teglia foderata con carta da forno. Metteteli in frigo per almeno 30 minuti.
Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate i kumquat a fettine sottili e distribuiteli sui biscotti premendoli leggermente. Cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. A piacere, spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ refrigerazione almeno 30 min
+ cottura in forno ca. 10 min
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