Una varietà di biscotti fatta su misura per risvegliare lo spirito natalizio. Questi fiocchi di neve promettono una valanga di bontà. Da sciogliersi!
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| 150 g | di burro, morbido |
| 120 g | di zucchero |
| 2 | tuorli |
| 2 prese | di sale |
| 1 cucchiaio | di kirsch |
| 250 g | di farina |
| ½ cucchiaino | di lievito in polvere, 1 g |
| 50 g | di mandorle spellate macinate |
| 5 cucchiai | di zucchero a velo da cospargere |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato, 13 g da cospargere |
Ricetta:
Regula
Brodbeck
Con uno sbattitore elettrico lavorate il burro, lo zucchero e i tuorli per ca. 2 minuti fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete il sale e il kirsch. Mescolate la farina con il lievito e le mandorle e incorporate alla crema. Impastate velocemente e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Spianate la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia alta ca. 4 mm. Ritagliate i fiocchi di neve con un tagliabiscotti di ca. 6 cm Ø. Accomodate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e metteteli in frigo per 30 minuti. Scaldate il forno a 180 °C. Cuocete i biscotti al centro del forno per ca. 8 minuti. Mescolate lo zucchero a velo con lo zucchero vanigliato. Sfornate i biscotti e spolverizzateli ancora caldi con la miscela di zucchero.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 50 min
+ refrigerazione 1 h
+ cottura in forno ca. 8 min
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