Biscotti al miele e alle mandorle

Name: Biscotti al miele e alle mandorle
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per ca. 50 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 60 g di burro o Sanissa al burro; 200 g di farina; 1 presa di sale; 100 g di mandorle spellate macinate; 120 g di zucchero; 1½ cucchiaini di cannella; 1 cucchiaio di miele; 1 uovo; 2 cucchiaini d’essenza al rum; 25 mandorle per decorare; farina per spianare; 1 uovo per spennellare

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 3 g, carboidrati 6 g, 60 kcal

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Appunto personale

Un’irresistibile idea per i biscotti di Natale: dolci perle di bontà al miele e alle mandorle impreziosite da un delicato aroma di cannella.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

60 g di burro o Sanissa al burro
200 g di farina
1 presa di sale
100 g di mandorle spellate macinate
120 g di zucchero
1½ cucchiaini di cannella
1 cucchiaio di miele
1 uovo
2 cucchiaini d’essenza al rum
25 mandorle per decorare
farina per spianare
1 uovo per spennellare

120 g di burro o Sanissa al burro
400 g di farina
2 prese di sale
200 g di mandorle spellate macinate
240 g di zucchero
3 cucchiaini di cannella
2 cucchiai di miele
2 uova
4 cucchiaini d’essenza al rum
50 mandorle per decorare
farina per spianare
2 uova per spennellare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: almeno 30 minuti

cottura in forno per teglia:: 9-10 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 50 min.

Sciogliete il burro e lavoratelo con gli ingredienti fino all’essenza compresa in modo da ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Dimezzate le mandorle. Stendete l’impasto in porzioni su poca farina in una sfoglia alta ca. 5 mm. Ritagliate varie forme. Accomodate i biscotti in una teglia foderata con carta da forno. Sbattete l’uovo e spennellatevi i biscotti. Guarnite con mezza mandorla. Cuocete al centro del forno per 9-10 minuti. Fate raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/biscotti-al-miele-e-alle-mandorle

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

I biscotti al miele e alle mandorle sviluppano appieno il loro aroma dal secondo giorno dopo la cottura. I biscotti si conservano in un luogo fresco per ca. 3 settimane.