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Shortcakes alle fragole

Shortcakes alle fragole

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g, grassi 21 g, carboidrati 30 g, 330 kcal
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Il burro salato contenuto in questi dolcetti aggiunge quel tocco in più che fa la differenza. Con fragole e panna montata ecco pronto un dessert all'inglese.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 10 pezzi

  • 250 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 30 g di zucchero
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 120 g di burro salato, freddo
  • 1,75 dl di latte
  • farina per spianare
  • 250 g di fragole
  • 3 dl di panna intera
  • 1 bustina di zucchero vanigliato

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
12-15 minuti
Tempo totale:
45 min.
  1. Si continua così

    Scalda il forno statico a 200 °. Mescola la farina con il lievito in polvere e lo zucchero. Metti da parte 2 cucchiai di burro, grattugia il resto con la grattugia per rösti e incorporalo alla farina sfregando il tutto. Unisci il latte e compatta velocemente la pasta senza lavorarla.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Stendi la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato in un quadrato di ca. 1 cm di spessore. Con l'ausilio di una spatola piega a metà la pasta e stendila nuovamente. Ripeti questo procedimento 3-4 volte, in modo che la pasta tenga meglio.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Stendi la pasta in una sfoglia di ca. 2 cm di spessore. Ritaglia 10 rondelle di ca. 6 cm di Ø. Ricompatta i resti di pasta, stendili nuovamente e ritaglia altre rondelle. Accomoda i dolcetti su una teglia foderata con carta da forno spaziandoli un po'.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Fondi il burro messo da parte e spennellalo sugli shortcakes. Dorali in forno per 12-15 minuti.

    Ci sei quasi!
  5. Si continua così

    Nel frattempo, taglia le fragole a pezzetti. Mescolale con lo zucchero a velo e lasciale marinare. Monta la panna con lo zucchero vanigliato ben ferma. Servi gli shortcakes tiepidi con la panna montata e le fragole.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/shortcakes-alle-fragole
Già cucinato Cucinato
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Consigli utili

Questi piccoli dolcetti si lasciano congelare senza problema e scongelare a piacimento. Prima di servirli, passali brevemente in forno. Reimpasta i resti di pasta, stendili e ritaglia altre rondelle.

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