Shakshuka verde

Name: Shakshuka verde
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di porri; 2 peperoni verdi; ½ cucchiaino di cumino; ½ cucchiaino di noce moscata macinata; 400 g di spinaci invernali o di spinaci in foglia; 3 cucchiai di salsa di soia; un poco di pepe dal macinapepe; 4 uova; 50 g di pinoli

La shakshuka è un piatto tipico della cucina nordafricana e israeliana. La nostra versione verde si prepara con porri, peperoni, spinaci e le classiche uova.

senza lattosio
vegetariano
40 min

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

1cipolla
1spicchio d'aglio
2 cucchiaid’olio d’oliva
300 gdi porri
2peperoni verdi
½ cucchiainodi cumino
½ cucchiainodi noce moscata macinata
400 gdi spinaci invernali o di spinaci in foglia
ca. 3 cucchiaidi salsa di soia
un pocodi pepe dal macinapepe
4uova
50 gdi pinoli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.200 kj
Proteine: 17 g; 26,2 %
Grassi: 16 g; 55,4 %
Carboidrati: 12 g; 18,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

rapprendimento:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min

Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Scaldate l'olio in una padella grande e fatevi appassire il trito di cipolla e aglio per ca. 5 minuti. Tagliate i porri e i peperoni a pezzetti e aggiungeteli insieme con il cumino e la noce moscata e continuate la cottura per ca. 3 minuti. Unite gli spinaci poco alla volta, mescolandoli con gli altri ingredienti e continuate la cottura finché non si afflosciano. Unite la salsa di soia, pepate e mescolate bene. Con un cucchiaio formate 4 incavi sulle verdure.

Ci sei quasi!
Rompete un uovo e fatelo scivolare in ogni incavo, poi lasciate cuocere a fuoco basso per ca. 10 minuti finché le uova non si sono rapprese. Se necessario, coprite con un coperchio. Tostate i pinoli in una padella senza aggiungere grassi, finché non si colorano. Distribuiteli sulla shakshuka.

Ci sei quasi!