Sgonfiotto di mela

Name: Sgonfiotto di mela
Total time: 55 min
Yield: Per ca. 4 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 3 di mele agrodolci grosse; 2 cucchiai di succo di limone; 1 uovo; 350 g di pasta sfoglia; farina per stendere; ½ cucchiaino di cannella; 80 g di zucchero; 2 cucchiai d’uvetta; 1,5 dl di panna intera

55 min

Lo sgonfiotto di mela porta un cappello che copre le mele e nel centro del quale s'inserisce la panna 20 minuti prima di fine cottura. Strepitoso!

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 4 pezzi

per 1 tortiera di ca. 22 cm Ø

3di mele agrodolci grosse, ad es. Topaz
2 cucchiaidi succo di limone
1uovo
350 gdi pasta sfoglia
farina per stendere
½ cucchiainodi cannella
80 gdi zucchero
2 cucchiaid’uvetta
1,5 dldi panna intera

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 710 kcal; 2.950 kj
Proteine: 8 g; 4,6 %
Grassi: 37 g; 48,3 %
Carboidrati: 81 g; 47 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 55 min

Dimezzate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e spruzzatele con il succo di limone.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 200 °C azionando la funzione aria calda. Sbattete l’uovo. Stendete la pasta sfoglia su poca farina in una sfoglia rotonda, spessa ca. 3 mm. Accomodate la pasta nella teglia, lasciando sporgere la pasta in eccesso dal bordo. Bucherellate il fondo con una forchetta e cospargetelo di cannella. Distribuite le mele sul fondo. Spargete lo zucchero e le uvette sulle mele. Ripiegate la pasta in eccesso sulle mele. Spennellate lo sgonfiotto d’uovo. Incidete al centro un foro di sfiato per far uscire il vapore. Cuocete in forno per 30-35 minuti. Dopo 20 minuti di cottura, sfornate lo sgonfiotto e versate la panna attraverso il foro di sfiato. Completate la cottura in forno. Servite tiepido o freddo.

Ci sei quasi!