Sgombro affumicato con insalata e briciole di pancetta

Name: Sgombro affumicato con insalata e briciole di pancetta
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di pancetta da arrostire a fette; 200 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack; 1 mazzetto di ravanelli; 2 cucchiai d’aceto di mele; 1 cucchiaio di senape dolce; 4 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe; 4 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota; qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g, grassi 35 g, carboidrati 5 g, 430 kcal

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Appunto personale

Un piatto leggero e ricco di gusto che abbina filetti di sgombro affumicati a un'insalata croccante di cetrioli, ravanelli e briciole di pancetta rosolata.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

25 g di pancetta da arrostire a fette
50 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
¼ di mazzetto di ravanelli
½ cucchiaio d’aceto di mele
¼ di cucchiaio di senape dolce
1 cucchiaio d’olio di colza
sale
pepe
1 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

50 g di pancetta da arrostire a fette
100 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
½ mazzetto di ravanelli
1 cucchiaio d’aceto di mele
½ cucchiaio di senape dolce
2 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
2 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

100 g di pancetta da arrostire a fette
200 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
1 mazzetto di ravanelli
2 cucchiai d’aceto di mele
1 cucchiaio di senape dolce
4 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
4 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

150 g di pancetta da arrostire a fette
300 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
1½ mazzetti di ravanelli
3 cucchiai d’aceto di mele
1½ cucchiai di senape dolce
6 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
6 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

200 g di pancetta da arrostire a fette
400 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
2 mazzetti di ravanelli
4 cucchiai d’aceto di mele
2 cucchiai di senape dolce
8 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
8 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

250 g di pancetta da arrostire a fette
500 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
2½ mazzetti di ravanelli
5 cucchiai d’aceto di mele
2½ cucchiai di senape dolce
1 dl d’olio di colza
sale
pepe
10 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

300 g di pancetta da arrostire a fette
600 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
3 mazzetti di ravanelli
6 cucchiai d’aceto di mele
3 cucchiai di senape dolce
1,2 dl d’olio di colza
sale
pepe
12 filetto di pesce affumicato, ad es. sgombro o trota
qualche crescione, microgreen o foglie di acetosella, a piacere

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Rosolate la pancetta in una padella antiaderente finché diventa bella croccante. Estraetela dalla padella e lasciatela intiepidire. Tritate grossolanamente la pancetta o pestatela nel mortaio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate a fettine sottili i cetrioli e i ravanelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate l'aceto con la senape e l'olio, condite con sale e pepe e mescolate la salsa con i cetrioli e i ravanelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite i filetti di sgombro con l'insalata e guarnite con le briciole di pancetta e le foglioline di acetosella.

Ci sei quasi!