Una salsa piccante e fruttata per le grigliate preparata con cranberry e albicocche secche, marsala, olio, peperoni, prezzemolo e peperoncino. Che profumo!
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| 50 g | d’albicocche secche |
| 50 g | di cranberry secchi |
| 1 dl | di marsala |
| ½ | peperoni |
| 1 | peperoncino |
| 1 mazzetto | di prezzemolo a foglia liscia |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1 | scalogno |
| 0,5 dl | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Tagliate le albicocche a dadini. Portate a ebollizione le albicocche e i cranberry con il marsala e fate cuocere a fuoco dolce per ca. 10 minuti finché il liquido si è riassorbito. Lasciate raffreddare. Private il peperone dei semini e tagliatelo a dadini. Dimezzate il peperoncino e togliete i semini. Tritate il peperoncino, il prezzemolo, l’aglio e lo scalogno. Mescolate il tutto con l’olio e condite con sale e pepe. Questa salsa è squisita per accompagnare la carne alla griglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ sobbollitura ca. 10 min
+ raffreddamento
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