Salsa alle erbe e acciughe

Name: Salsa alle erbe e acciughe
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 vasetto d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g; 300 g di pomodori; 2 mazzetti d’erbe aromatiche; 4 cucchiai di pinoli; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 6 cucchiai d’olio d’oliva; pepe dal macinapepe

25 min

Sardine, pomodori, erbe quali basilico e prezzemolo, pinoli, concentrato di pomodoro e olio d'oliva danno vita a una salsa rossa. Ottima con il risotto.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Salsa

Per

persone

1 vasettod’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
300 gdi pomodori
2 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
4 cucchiaidi pinoli
1 cucchiaiodi concentrato di pomodoro
6 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

Ingredienti sulla lista della spesa

2 vasettid’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
600 gdi pomodori
4 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
8 cucchiaidi pinoli
2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
1,2 dld’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

Ingredienti sulla lista della spesa

3 vasettid’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
900 gdi pomodori
6 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
120 gdi pinoli
3 cucchiaidi concentrato di pomodoro
1,8 dld’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 230 kcal; 1.000 kj
Proteine: 8 g; 13,8 %
Grassi: 20 g; 77,6 %
Carboidrati: 5 g; 8,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Versate le acciughe in un colino, sgocciolatele e tritatele grossolanamente. Tagliate i pomodori a dadini. Tritate le erbe. Tostate i pinoli, finché diventano leggermente bruni. Mescolate le acciughe con i pinoli, il concentrato di pomodoro, l’olio e di dadini di pomodoro. Condite con il pepe. Ottima con il risotto.

Ricetta: Daniel Tinembart