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Salsa alle erbe e acciughe
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g,
grassi 22 g,
carboidrati 4 g, 240 kcal
Appunto personale
Sardine, pomodori, erbe quali basilico e prezzemolo, pinoli, concentrato di pomodoro e olio d'oliva danno vita a una salsa rossa. Ottima con il risotto.
Ingredienti
Salsa
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ vasetto d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
- 150 g di pomodori
- 1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. basilico, prezzemolo
- 2 cucchiai di pinoli
- ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 1 vasetto d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
- 300 g di pomodori
- 2 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico, prezzemolo
- 4 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 1½ vasetti d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
- 450 g di pomodori
- 3 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico, prezzemolo
- 6 cucchiai di pinoli
- 1½ cucchiai di concentrato di pomodoro
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 2 vasetti d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
- 600 g di pomodori
- 4 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico, prezzemolo
- 8 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 2½ vasetti d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
- 750 g di pomodori
- 5 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico, prezzemolo
- 10 cucchiai di pinoli
- 2½ cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 3 vasetti d’acciughe da 95 g, peso sgocciolato 55 g
- 900 g di pomodori
- 6 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. basilico, prezzemolo
- 12 cucchiai di pinoli
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1,8 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Versate le acciughe in un colino, sgocciolatele e tritatele grossolanamente. Tagliate i pomodori a dadini. Tritate le erbe. Tostate i pinoli, finché diventano leggermente bruni. Mescolate le acciughe con i pinoli, il concentrato di pomodoro, l’olio e di dadini di pomodoro. Condite con il pepe. Ottima con il risotto.
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