Buon appetito!
Condividi la ricetta
Ti piace questa ricetta?
Dai il tuo voto
    (0)
    Salmone alla griglia con due salse
    • 20 min
    • Competente

    Salmone alla griglia con due salse

    Due salse per guarnire i tranci di salmone selvatico dall'aroma affumicato grazie ai fogli Griglia wrap: leggera maionese al limone e pomodori a dadini.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    4 fette di salmone selvatico di ca. 150 g
      fleur de sel
    1 cucchiaino di miscela per condire BBQ
    Salse
    uovo
    1,5 dl d’olio di girasole
    1 cucchiaino di senape dolce
    limone
    2 cucchiai di panna acidula semigrassa
      sale
      pepe di Caienna
    pomodori
    1 cucchiaio d’aceto alle erbe

    Utensili

    2 fogli di legno Griglia wrap in vendita da Do it + Garden
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    680 KCAL
    2800 KJ
    Grassi
    58 G
    76,8 %
    Proteine
    33 G
    19,4 %
    Carboidrati
    4 G
    2,4 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Claudia Linsi
    Ricetta: Margaretha Junker

    Preparazione

    Frullate l’uovo con l’olio e la senape in un contenitore alto fino a ottenere una maionese. Spremete la metà del limone. Incorporate il succo e la panna acidula alla maionese. Condite con sale e peperoncino. Mettete in fresco.

    Per la secoda salsa, tuffate i pomodori in acqua bollente. Estraeteli, spellateli e tagliateli a dadini. Salate e aromatizzate con l’aceto.

    Preparate i fogli di legno seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete 2 tranci di salmone su un foglio. Condite con sale e la miscela BBQ. Sistemate il foglio con il pesce sulla griglia e cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti. Per ottenere un aroma più affumicato, aumentate la temperatura durante l’ultimo minuto di cottura, in modo che il foglio di legno scurisca. Servite il salmone con le salse e il resto dei limoni.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

    + ammollo ca. 20 min

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Potete grigliare il pesce anche nella carta alu.
    Cosa pensi di questa ricetta? (0)
    Scrivi il tuo commento
    Aggiungi
    Commenti
    Valutazioni

    Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.

      (0)

      Questa ricetta è già stata valutata da 0 persona/e.

      Buon appetito!
      Condividi la ricetta

      Più ricette a tuo gusto

      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Iscriviti e scopri i vantaggi
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      40 min
      competente
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Iscriviti e scopri i vantaggi
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      50 min
      competente
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Iscriviti e scopri i vantaggi
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      20 min
      competente
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Iscriviti e scopri i vantaggi
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      35 min
      competente
      Iscriviti e scopri i vantaggi
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      Riprova più tardi.
      Al momento il server non è disponibile.