Rotolini di tortillas al quark con salsa al cioccolato
Tempo totale: 38 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g,
grassi 28 g,
carboidrati 56 g, 530 kcal
Appunto personale
Questo caldo dessert messicano a base di morbide tortillas farcite di quark alla limetta e cioccolato fuso è una prelibatezza da leccarsi le dita!
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 25 g di burro
- ½ limetta
- 100 g di quark magro
- 1 uovo
- 40 g di semolino di grano duro
- 2 cucchiai di zucchero
- 8 tortillas di grano (Soft Tortillas)
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di zucchero
-
Salsa al cioccolato
- 50 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao
- 1 dl di panna
- 50 g di burro
- 1 limetta
- 200 g di quark magro
- 2 uova
- 80 g di semolino di grano duro
- 4 cucchiai di zucchero
- 16 tortillas di grano (Soft Tortillas)
- 2 cucchiaini di cannella
- 4 cucchiai di zucchero
-
Salsa al cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao
- 2 dl di panna
- 75 g di burro
- 1½ limette
- 300 g di quark magro
- 3 uova
- 120 g di semolino di grano duro
- 6 cucchiai di zucchero
- 24 tortillas di grano (Soft Tortillas)
- 3 cucchiaini di cannella
- 6 cucchiai di zucchero
-
Salsa al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao
- 3 dl di panna
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- cottura in forno:
- ca. 13 minuti
- Tempo totale:
- 38 min.
-
Scalda il forno statico a 200 °C. Fai fondere lentamente il burro e lascialo intiepidire. Grattugia la scorza di limetta e mescolala con il quark. Spremi il succo e mescolalo bene con l'uovo, il semolino e lo zucchero. Incorpora il tutto al quark. Accomoda 2 cucchiai di farcia al centro delle tortillas. Ripiega verso l'interno i lati laterali e arrotola le tortillas partendo la basso. Trasferiscile su una teglia da forno foderata con carta da forno, con la parte finale rivolta verso il basso. Spennellale di burro. Mescola lo zucchero con la cannella e spargi la miscela sui rotolini. Infornali al centro del forno per ca. 13 minuti, finché diventano croccanti.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, trita il cioccolato per la salsa. Fai bollire la panna e versala sul cioccolato tritato, mescola e fai sciogliere il cioccolato. Lascia intiepidire. Servi il cioccolato fuso con i rotolini di tortillas al quark tiepidi.
Ci sei quasi!
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