Name: Riso
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 l d’acqua; 1.0 cucchiaino di sale; 250.0 g di riso a chicchi lunghi; 6.0 dl d’acqua; 250.0 g di riso Basmati o profumato

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(4,7)

25 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

Riso a chicchi lunghi

	1 l	d’acqua
	1 cucchiaino	di sale
	250 g	di riso a chicchi lunghi

Riso Basmati o profumato

	6 dl	d’acqua
	250 g	di riso Basmati o profumato

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

220 KCAL

925 KJ

Grassi

0,5 G

2 %

Proteine

4,5 G

8,2 %

Carboidrati

49 G

89,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Riso a chicchi lunghi: portate l’acqua a ebollizione, salate. Versate il riso a pioggia e fatelo sobbollire per 18-20 minuti. Scolate l’acqua.

Riso Basmati o profumato: sciacquate il riso sotto l’acqua corrente fredda. Portate a ebollizione l’acqua. Versate il riso a pioggia e fatelo bollire a fuoco forte per 1 minuto. Riducete il calore al minimo. Coprite e proseguite la cottura per ca. 15 minuti, senza più rimestare. Togliete la padella dal fuoco e sgranate il riso con una forchetta.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 25 min