Quiche al formaggio e porro

senza glutine

Formaggio grattugiato, porro, latte e uova su un letto di morbida pasta per crostate: un antipasto senza glutine davvero gustoso e dal successo assicurato.

senza glutine
vegetariano
1 h 35 min

Ingredienti

Aperitivo

Per

pezzi

per 8 stampi di ca. 10 cm Ø

per 16 stampi di ca. 10 cm Ø

olio gli stampi
80 gdi porro
130 gdi formaggio grattugiato, ad es. emmental e gruyère
1 dldi panna semigrassa
1,5 dldi latte
2uova
2 presedi noce moscata
½ cucchiainodi sale
pepe
Pasta per crostate
250 gdi miscela di farina aha! senza glutine
½ cucchiainodi sale
125 gdi burro, freddo
0,8 dld’acqua
miscela di farina aha! senza glutine, per spianare la pasta

olio gli stampi
160 gdi porro
260 gdi formaggio grattugiato, ad es. emmental e gruyère
2 dldi panna semigrassa
3 dldi latte
4uova
4 presedi noce moscata
1 cucchiainodi sale
pepe
Pasta per crostate
500 gdi miscela di farina aha! senza glutine
1 cucchiainodi sale
250 gdi burro, freddo
1,6 dld’acqua
miscela di farina aha! senza glutine, per spianare la pasta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 10 g; 11 %
Grassi: 24 g; 59,3 %
Carboidrati: 27 g; 29,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min

Si continua così

Per la pasta per crostate, mescolate la farina con il sale. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate gli ingredienti con le mani fredde fino a ottenere un impasto formato da tante briciole. Aggiungete l’acqua e impastate velocemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spennellate gli stampi con l’olio. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 3 mm. Ritagliate delle rondelle di ca. 12 cm Ø. Accomodate la pasta negli stampi. Bucherellate il fondo con una forchetta. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Sminuzzate finemente il porro e mescolatelo con il formaggio. Distribuite sul fondo delle tortine. Lavorate la panna con il latte e le uova. Condite con la noce moscata, sale e pepe. Versate la panna negli stampi. Cuocete nella metà inferiore del forno per 30-35 minuti.

Ci sei quasi!