Pollo con salsa alla melagrana

Name: Pollo con salsa alla melagrana
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 800 g di pezzi di pollo; miscela di spezie per carne; 6 dl d’acqua; sale; 300 g di riso Basmati; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 2,5 dl di succo di melagrana; 1 dl di brodo; 3 cucchiai di chicchi di melagrana; ½ cucchiaino di zenzero in polvere; 30 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 57 g, grassi 10 g, carboidrati 72 g, 610 kcal

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Appunto personale

I jalapeños piccanti ravvivano la salsa fruttata a base di succo e chicchi di melagrana e zenzero, che accompagna pezzetti di pollo. Ottimo con riso Basmati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 g di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 1,5 dl d’acqua
sale
75 g di riso Basmati
¼ di cipolla
½ cucchiaio d’olio d’arachidi
0,6 dl di succo di melagrana
0,25 dl di brodo
ca. ¾ di cucchiaio di chicco di melagrana
ca. 2 presa di zenzero in polvere
ca. 10 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

400 g di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 3 dl d’acqua
sale
150 g di riso Basmati
½ cipolla
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
1,25 dl di succo di melagrana
0,5 dl di brodo
ca. 1½ cucchiai di chicchi di melagrana
ca. ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
ca. 15 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

800 g di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 6 dl d’acqua
sale
300 g di riso Basmati
1 cipolla
2 cucchiai d’olio d’arachidi
2,5 dl di succo di melagrana
1 dl di brodo
ca. 3 cucchiai di chicchi di melagrana
ca. ½ cucchiaino di zenzero in polvere
ca. 30 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

1,2 kg di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 9 dl d’acqua
sale
450 g di riso Basmati
1½ cipolle
3 cucchiai d’olio d’arachidi
3,75 dl di succo di melagrana
1,5 dl di brodo
ca. 4½ cucchiai di chicchi di melagrana
ca. ¾ di cucchiaino di zenzero in polvere
ca. 45 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

1,6 kg di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 1,2 l d’acqua
sale
600 g di riso Basmati
2 cipolle
4 cucchiai d’olio d’arachidi
5 dl di succo di melagrana
2 dl di brodo
ca. 6 cucchiai di chicchi di melagrana
ca. 1 cucchiaino di zenzero in polvere
ca. 60 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

2 kg di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 1,5 l d’acqua
sale
750 g di riso Basmati
2½ cipolle
5 cucchiai d’olio d’arachidi
6,25 dl di succo di melagrana
2,5 dl di brodo
ca. 7½ cucchiai di chicchi di melagrana
ca. 1¼ di cucchiaini di zenzero in polvere
ca. 75 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

2,4 kg di pezzi di pollo , ad es. coscia superiore e inferiore
miscela di spezie per carne
ca. 1,8 l d’acqua
sale
900 g di riso Basmati
3 cipolle
6 cucchiai d’olio d’arachidi
7,5 dl di succo di melagrana
3 dl di brodo
ca. 9 cucchiai di chicchi di melagrana
ca. 1½ cucchiaini di zenzero in polvere
ca. 90 g di peperoncini jalapeño a rondelle in vasetto

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 25-30 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Si continua così

Scalda il forno ventilato a 180 °C. Condisci i pezzi di pollo con la miscela per carne. Accomodali in una pirofila e cuocili al centro del forno per 25-30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, sala leggermente l'acqua e portala a ebollizione con il riso. Riduci il fuoco al minimo. Incoperchia il riso e lascialo cuocere per ca. 15 minuti fino a completo assorbimento dell'acqua. Non togliere il coperchio e non mescolare il riso durante la cottura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la cipolla e falla soffriggere nell'olio. Sfuma con il succo di melagrana e il brodo e lascia ridurre la salsa della metà. Aggiungi i chicchi di melagrana e condisci con sale e lo zenzero in polvere. Servi il pollo con il riso e la salsa. Estrai i jalapeños dal vasetto, falli sgocciolare e cospargili sui piatti. Guarnisci a piacimento con coriandolo fresco.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-con-salsa-alla-melagrana

Già cucinato Cucinato

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