Prosciutto al forno con ananas

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 48 g, grassi 12 g, carboidrati 19 g, 380 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Il prosciutto e l’ananas sono fatti uno per l’altro. Una bontà particolare è il prosciutto arrotolato marinato con miele e senape, e poi farcito con ananas.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 mini prosciutto arrotolato di ca. 450 g, già cotto
25 g di miele
1 cucchiaio d’aceto balsamico
½ cucchiaio di senape
1 presa di pepe di Cayenna
sale
pepe
150 g d’ananas, pesato mondato

2 mini prosciutti arrotolati di ca. 450 g, già cotti
50 g di miele
2 cucchiai d’aceto balsamico
1 cucchiaio di senape
1 presa di pepe di Cayenna
sale
pepe
300 g d’ananas, pesato mondato

3 mini prosciutti arrotolati di ca. 450 g, già cotti
75 g di miele
3 cucchiai d’aceto balsamico
1½ cucchiai di senape
1 prese di pepe di Cayenna
sale
pepe
450 g d’ananas, pesato mondato

4 mini prosciutti arrotolati di ca. 450 g, già cotti
100 g di miele
4 cucchiai d’aceto balsamico
2 cucchiai di senape
2 prese di pepe di Cayenna
sale
pepe
600 g d’ananas, pesato mondato

5 mini prosciutti arrotolati di ca. 450 g, già cotti
125 g di miele
5 cucchiai d’aceto balsamico
2½ cucchiai di senape
2 prese di pepe di Cayenna
sale
pepe
750 g d’ananas, pesato mondato

6 mini prosciutti arrotolati di ca. 450 g, già cotti
150 g di miele
6 cucchiai d’aceto balsamico
3 cucchiai di senape
3 prese di pepe di Cayenna
sale
pepe
900 g d’ananas, pesato mondato

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Intaglia i prosciutti ca. ogni 7 mm facendo attenzione a non tagliarli del tutto. Mescola il miele con l'aceto e la senape. Condisci con il pepe di Cayenna, il sale e il pepe. Spalma la marinata tutt'attorno ai prosciutti e anche negli intagli. Tieni da parte la marinata avanzata.

Ci sei quasi!
Preriscalda il forno statico a 200 °C (calore inferiore e superiore). Taglia l'ananas a fette sottili e distribuiscile negli intagli. Rosola al centro del forno per ca. 40 minuti. Di tanto in tanto, spennella con la marinata avanzata. Ottimo con del riso, ad es. riso al limone e alle spezie.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/prosciutto-al-forno-con-ananas

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

I prosciutti possono essere preparati e marinati con 2 ore di anticipo. Coprili e conservali in frigo. Invece di 2 mini prosciutti puoi utilizzarne uno grande di ca. 1 kg. Il tempo di cottura si allunga a ca. 50 minuti. Puoi usare gli avanzi di prosciutto il giorno seguente, ad es. per un gratin.