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Pollo al sugo
Tempo totale: 50 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 39 g,
grassi 39 g,
carboidrati 14 g, 560 kcal
Un piatto tipicamente italiano dai sapori rustici: basta avvolgere ogni pezzo di pollo in una fetta di pancetta e cuocere al forno con pelati e aglio.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Cuoci il pollo in 2 pirofile grandi nel forno ventilato o prepara una pirofila dopo l’altra nel forno statico.
- 2 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 3 fette di pancetta da cuocere
- 200 g di pelati in scatola
- ¼ di cucchiaino di zucchero
- 1 spicchio d’aglio
- ¾ di foglia d’alloro
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- ½ rametto origano
- 4 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 6 fette di pancetta da cuocere
- 400 g di pelati in scatola
- ½ cucchiaino di zucchero
- 2 spicchi d’aglio
- 1½ foglie d’alloro
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 rametto origano
- 8 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 12 fette di pancetta da cuocere
- 800 g di pelati in scatola
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 spicchi d’aglio
- 3 foglie d’alloro
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 rametti origano
- 12 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 18 fette di pancetta da cuocere
- 1,2 kg di pelati in scatola
- 1½ cucchiaini di zucchero
- 6 spicchi d’aglio
- 4½ foglie d’alloro
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 rametti origano
- 16 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 24 fette di pancetta da cuocere
- 1,6 kg di pelati in scatola
- 2 cucchiaini di zucchero
- 8 spicchi d’aglio
- 6 foglie d’alloro
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 rametti origano
- 20 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 30 fette di pancetta da cuocere
- 2 kg di pelati in scatola
- 2½ cucchiaini di zucchero
- 10 spicchi d’aglio
- 7½ foglie d’alloro
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 5 rametti origano
- 24 cosce inferiori di pollo
- pepe
- sale
- 36 fette di pancetta da cuocere
- 2,4 kg di pelati in scatola
- 3 cucchiaini di zucchero
- 12 spicchi d’aglio
- 9 foglie d’alloro
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 6 rametti origano
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- 30-35 minuti
- Tempo totale:
- 50 minuti
-
Scalda il forno a 200 °C. Condisci i pezzi di pollo con pepe e poco sale. Avvolgi ogni pezzo di pollo con una fetta di pancetta. Mescola i pelati e il succo con lo zucchero, condisci con sale e pepe e versali in una pirofila. Accomoda le cosce di pollo nella salsa. Schiaccia gli spicchi d’aglio con un coltello e uniscili alla salsa con le foglie d’alloro. Irrora il tutto con l’olio. Cuoci al centro del forno per 30-35 minuti. Guarnisci con le foglie d'origano. Accompagna con della pasta.
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