Lasagne con spinaci e limone

Name: Lasagne con spinaci e limone
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 600 g di carne macinata mista di manzo e di maiale; 5 dl di sugo di pomodoro; 300 g di spinaci novelli; sale; pepe; 4 cucchiai di burro; 5 cucchiai di farina; 5 dl di latte; 3 dl di brodo di manzo; noce moscata; 9 sfoglie per lasagna; 5 cucchiai di gruyère grattugiato

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 46 g, grassi 58 g, carboidrati 54 g, 940 kcal

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Appunto personale

Grande classico della cucina italiana, le lasagne mettono d'accordo tutta la famiglia. In questa versione, limone e spinaci insaporiscono la carne macinata.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 1 pirofila di ca. 28 × 20 cm

1 limone
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
5 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di carne macinata mista di manzo e di maiale
5 dl di sugo di pomodoro
300 g di spinaci novelli
sale
pepe
4 cucchiai di burro
5 cucchiai di farina
5 dl di latte
3 dl di brodo di manzo
noce moscata
9 sfoglie per lasagna
5 cucchiai di gruyère grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Si continua così

Grattugia la scorza di limone e spremi il succo. Trita la cipolla e l’aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l’olio in una padella. Rosola la carne per ca. 3 minuti. Aggiungi il trito di cipolla e aglio e rosola il tutto con la carne per 2 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi la scorza e il succo di limone e il sugo di pomodoro. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togli la padella dal fuoco, aggiungi gli spinaci e mescola. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la besciamella, fai fondere il burro in padella. Aggiungi la farina e mescola bene. Incorpora il latte e il brodo. Porta a ebollizione, mescolando continuamente con la frusta. Lascia sobbollire per ca. 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Condisci con sale, pepe e noce moscata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C, impostando il calore inferiore e superiore. Distribuisci a strati nella pirofila la salsa con la carne, le sfoglie di pasta e la besciamella. Termina con la besciamella e cospargi con il formaggio grattugiato. Cuoci le lasagne nella metà inferiore del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!