Polenta grigliata

Name: Polenta grigliata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 l d’acqua; 1 cucchiaino di sale; 25 g di burro; 100 g di polenta bramata; 100 g di semola di mais fine; 8 olive verdi snocciolate; 2 cucchiai d’olio d’oliva

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 11 g, carboidrati 37 g, 270 kcal

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Appunto personale

Una specialità della tradizione italiana: realizzata a base di polenta di mais, semolino di granoturco e fettine di olive. Un gustoso inno alla semplicità.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, distribuisci la polenta in una teglia grande o in due più piccole. Griglia la polenta poco per volta e tienila in caldo fino al momento di servire.

2,5 dl d’acqua
¼ di cucchiaino di sale
10 g di burro
25 g di polenta bramata
25 g di semola di mais fine
2 olive verdi snocciolate
½ cucchiaio d’olio d’oliva

5 dl d’acqua
½ cucchiaino di sale
15 g di burro
50 g di polenta bramata
50 g di semola di mais fine
4 olive verdi snocciolate
1 cucchiaio d’olio d’oliva

1 l d’acqua
1 cucchiaino di sale
25 g di burro
100 g di polenta bramata
100 g di semola di mais fine
8 olive verdi snocciolate
2 cucchiai d’olio d’oliva

1,5 l d’acqua
1½ cucchiaini di sale
40 g di burro
150 g di polenta bramata
150 g di semola di mais fine
12 olive verdi snocciolate
3 cucchiai d’olio d’oliva

2 l d’acqua
2 cucchiaini di sale
50 g di burro
200 g di polenta bramata
200 g di semola di mais fine
16 olive verdi snocciolate
4 cucchiai d’olio d’oliva

2,5 l d’acqua
2½ cucchiaini di sale
65 g di burro
250 g di polenta bramata
250 g di semola di mais fine
20 olive verdi snocciolate
5 cucchiai d’olio d’oliva

3 l d’acqua
3 cucchiaini di sale
75 g di burro
300 g di polenta bramata
300 g di semola di mais fine
24 olive verdi snocciolate
6 cucchiai d’olio d’oliva

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Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

Porta a ebollizione l’acqua con il sale e il burro. Versa in un colpo solo la polenta e il semolino. Lascia sobbollire per ca. 45 minuti. Taglia le olive a fette e incorporale alla polenta. Sala. Trasferisci la polenta in una forma unta d’olio d’oliva e livellala. Lasciala raffreddare

Ci sei quasi!
Taglia la polenta a fette di circa 5 cm e grigliale su una bistecchiera per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-grigliata

Già cucinato Cucinato

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