Polenta con pomodori e salsiccia

Name: Polenta con pomodori e salsiccia
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg di pomodori misti; 0,5 dl d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio di burro; 1 l di brodo; 250 g di polenta macinata fine; 2 salsicce ticinesi da ca. 180 g l'una; olio per rosolare; ½ mazzetto di basilico

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g, grassi 38 g, carboidrati 59 g, 680 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

In questa ricetta, l'aromatica carne di salsiccia viene rosolata e servita su polenta con pomodori al forno.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

ca. 250 g di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
1¼ di cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe
¼ di cucchiaino di zucchero
¼ di cipolla
½ spicchio d'aglio
¼ di cucchiaio di burro
2,5 dl di brodo
60 g di polenta macinata fine
½ salsiccia ticinese da ca. 180 g
olio per rosolare
1 rametto di basilico

ca. 500 g di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
0,25 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
½ cucchiaino di zucchero
½ cipolla
1 spicchio d'aglio
½ cucchiaio di burro
5 dl di brodo
125 g di polenta macinata fine
1 salsiccia ticinese da ca. 180 g
olio per rosolare
¼ di mazzetto di basilico

ca. 1 kg di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
0,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1 cucchiaino di zucchero
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di burro
1 l di brodo
250 g di polenta macinata fine
2 salsicce ticinesi da ca. 180 g l'una
olio per rosolare
½ mazzetto di basilico

ca. 1,5 kg di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
0,75 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1½ cucchiaini di zucchero
1½ cipolle
3 spicchi d'aglio
1½ cucchiai di burro
1,5 l di brodo
375 g di polenta macinata fine
3 salsicce ticinesi da ca. 180 g l'una
olio per rosolare
¾ di mazzetto di basilico

ca. 2 kg di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
2 cucchiaini di zucchero
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
2 cucchiai di burro
2 l di brodo
500 g di polenta macinata fine
4 salsicce ticinesi da ca. 180 g l'una
olio per rosolare
1 mazzetto di basilico

ca. 2,5 kg di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
1,25 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
2½ cucchiaini di zucchero
2½ cipolle
5 spicchi d'aglio
2½ cucchiai di burro
2,5 l di brodo
625 g di polenta macinata fine
5 salsicce ticinesi da ca. 180 g l'una
olio per rosolare
1¼ di mazzetti di basilico

ca. 3 kg di pomodori misti, ad es. pomodori cherry a grappolo e pomodori di diversi colori
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
3 cucchiaini di zucchero
3 cipolle
6 spicchi d'aglio
3 cucchiai di burro
3 l di brodo
750 g di polenta macinata fine
6 salsicce ticinesi da ca. 180 g l'una
olio per rosolare
1½ mazzetti di basilico

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Accomoda i pomodori in una pirofila e irrorali con l'olio. Condiscili con sale, pepe e lo zucchero. Cuocili al centro del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo trita le cipolle, l'aglio e soffriggi entrambi nell'olio. Spegni con il brodo. Aggiungi la polenta rimestando di continuo. Lascia riposare a fuoco basso per ca. 10 minuti, rimestando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incidi le salsicce ed estrai la carne premendo. Spezzettala un poco, poi rosolala da tutti i lati nell'olio per ca. 5 minuti, finché diventa croccante.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, unisci la metà dei pomodori alla polenta e mescola. Accomoda sopra i pomodori avanzati assieme alla carne di salsiccia e al basilico.

Ci sei quasi!